全程導醫網 徐州腫瘤醫院/三院頻道：食管癌是種發生于食管的惡性腫瘤，涉及多種因素，多階段，多基因變異積累及相互作用，是個復雜的發生過程，與長期不良生活質量及飲食習慣有很大關系。食管癌發病的過程相當的漫長，它不可能如同感冒發熱一樣突然的冒出來，對付這種疾病的方法預防與早期診斷。預防食管癌那就需要了解食管癌相關危險因素及食管癌的高危人群有哪些。

　　引起食管癌的相關危險因素主要有：

　　徐州腫瘤醫院心胸外科主任高杰介紹，進食含有亞硝胺類較多的食物(如腌制酸菜)或者發生霉變的食品;長期喜歡吃燙食，如潮汕人食管癌發病率高就可能與長時間喝功夫茶有關系;不良嗜好，如好煙好酒等。我國可以說是食管癌的高發地區，位居癌癥死亡的第四位。

　　食管癌的高危人群主要有以下幾類：

　　第一，如果長期存在消化系統的不良癥狀，就很可能會導致食管癌的發生。這主要是因為消化系統的不良癥狀長期刺激食道，在這樣的情況下就會引發食道細胞的增殖，在增殖的時候可能會因為致癌物質的影響，最后食管發生腫瘤病變。

　　第二，如果存在慢性食管炎，而且還伴有不典型增生，那么患者的食道內壁粘膜細胞會因為炎癥而變得活躍，在這樣的情況下就很容易發生癌變。當患有慢性食管炎的時候，一定要及時就醫治療。

　　第三，家族中有食管癌病史的，其發病率會比較高，這并不是說食管癌具有遺傳性，而是食管癌具有家族聚集現象，這與家族的飲食習慣、飲食結構是有很大關系的。

　　第四，如果長期飲食習慣不好，經常抽煙、酗酒，經常吃腌制、熏制的食物，而且很少吃新鮮的蔬菜水果，不能滿足身體的需求，長期如此就很可能會引發食管癌。

　　第五，本身患有食管炎，或者是存在不明原因的食管或胃內隱血實驗顯示為陽性的人，他們患食管癌的概率也會比正常人高，要積極預防。

　　食管癌患者在飲食方面的嚴重問題是吞咽困難，而大多數的食管癌患者的吞咽困難都是慢慢發生的，通常是呈進行性加重。起初患者僅在進干燥性的食物時才會有梗噎感，隨著病情的加重而逐漸的加重，有的甚至會發展到進軟食、半流食都有一定的困難，最終還會發展為喝水、進食均完全困難，這樣就會讓患者的營養狀況越來越差，最后就會導致惡液質。

　　由此可見，攝食困難是食道癌患者所面臨的一個十分嚴重的問題。王強介紹那些已經確診為早、中期的食管癌患者應該抓緊時機全面地給病人增加營養，應該給予患者高蛋白、高維生素的軟食或者半流食，盡可能的利用其胃腸道的吸收功能多補充營養，使得患者有一個較好的身體狀況，用以接受手術治療、化療或放療。

　　預防食管癌從飲食做起，患者要避免注意以下幾點：

　　1、不可強行吞咽：當患者有哽噎感出現之時不可強行吞咽，不然就會刺激到局部的癌組織，從而致使這些癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。哽噎感嚴重時應該進流食或者半流食。

　　2、避免進冷流食：放置時間較長且偏冷的面條、牛奶或蛋湯等也是不能喝的，要盡量避免。由于食道狹窄的部位對冷食刺激會非常的明顯，很容易就會誘發食道痙攣，進而發生惡心嘔吐、疼痛和脹麻等感覺，因此進食時應以進溫食為佳。

　　3、辛、辣、臭等刺激性食物不能吃：因為刺激性的食物同樣也能引起食道痙攣，讓患者產生不適感。對于完全不能進食的食管癌患者，為了維持患者的機體需要，應該采取靜脈高營養的方面輸入營養素。

　　預防食管癌飲食要有講究

　　平時食管癌患者應多吃含維生素高的新鮮水果及蔬菜，這些食物不但可增加抵抗力，同時還可增加患者的食欲，平時吃食時不要限制熱量，盡量吃細軟，容易消化及吸收的食物。食管癌治療的不同時期所的攝取的食物可有所區別，如主要針對骨髓造血及消化系統損害的化療，患者宜吃健脾和胃、補骨生髓、益氣養血等的食物，典型的食物有紅棗、甲魚等。與此同時患者在化療期需要大量飲水，這樣做的好處是能減輕藥物對消化道黏膜的刺激，對于毒素的排泄有作用。

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