全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)院/中醫(yī)頻道：冬季血壓升高，除了求助于藥物控制之外，吃點(diǎn)西芹也有輔助降壓的功效。為什么西芹有降壓功效，又該如何食用，跟著我們一起來(lái)了解下吧。

　　冬季為什么血壓會(huì)升高?

　　徐州市中醫(yī)院心血管病科副主任李家?guī)X表示，人體的血壓值是隨氣溫、晝夜及情緒等因素波動(dòng)的，通常冬季血壓較高，波動(dòng)較大;而夏季稍低，血壓較平穩(wěn)。這種血壓波動(dòng)與室外溫度相關(guān)：當(dāng)室外溫度較低時(shí)，人體交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，分泌兒茶酚胺類物質(zhì)以抵御寒冷的環(huán)境，而這種物質(zhì)同時(shí)具有加快心率及收縮外周血管的作用，從而導(dǎo)致血壓升高。同時(shí)，冬季較弱的陽(yáng)光使人體合成維生素D減少，導(dǎo)致鈣吸收減少也可能使血壓升高。血壓這種隨氣溫降低而增高的特性，也是導(dǎo)致高血壓患者在季節(jié)交替時(shí)容易發(fā)生危險(xiǎn)的原因之一。血壓的突然升高會(huì)增加高血壓病患者發(fā)生如心肌梗死、腦梗死、腦出血及主動(dòng)脈夾層等心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)。

　　冬季吃西芹輔助降壓

　　西芹性涼、味甘。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。西芹一方面含有大量的鈣質(zhì)，可以補(bǔ)“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。同時(shí)，豐富的鉀能夠促進(jìn)體內(nèi)鈉的排泄，對(duì)于高血壓患者來(lái)說，西芹能夠有效輔助控制血壓。

　　西芹的食用方法

　　西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。烹飪西芹時(shí)，將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時(shí)間，來(lái)減少油脂對(duì)蔬菜“入侵”的時(shí)間。此外，西芹葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。

　　西芹的三種搭配吃法：

　　1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯(cuò)，而且容易改善胃口，還可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

　　2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配著吃的口感不錯(cuò)，而且可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補(bǔ)充精力。

　　3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來(lái)吃，雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營(yíng)養(yǎng)比莖根豐富，所以吃的時(shí)候不要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時(shí)候加一點(diǎn)糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

　　西芹的食用禁忌

　　1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會(huì)破壞胡蘿卜素;

　　2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會(huì)引起脫發(fā);

　　3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會(huì)降低免疫力，不利于身體健康;

　　4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會(huì)引起中毒。

　　5、一般人群均可食用，脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。

　　冬季高血壓患者在降壓時(shí)，適量吃點(diǎn)西芹吧。

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