全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：元旦春節(jié)臨近，連日來，沛縣食藥監(jiān)局聯(lián)合縣教育局、衛(wèi)計委組成聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)各學校開展節(jié)前學校食堂安全檢查。

　　此次檢查重點為學校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品采購索證索票情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況；餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作記錄情況；開展食品安全知識宣傳情況等。

　　對于檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲安全隱患，聯(lián)合執(zhí)法組共下發(fā)了各類監(jiān)督意見書24份，涉及食堂從業(yè)人員健康證明、索證索票、食品臺賬記錄、餐飲具消毒等。各學校相關(guān)負責人紛紛明確表示，將切實增強安全意識、責任意識，及時消除食品安全隱患，整改問題，為廣大師生員工度過一個歡樂、健康的節(jié)日提供保障。

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