全程導醫網 徐州醫藥頻道：為進一步加強學生營養餐配送安全管理，消除食品安全隱患，保障學校師生春季飲食安全。近期，豐縣藥監局在全面開展春季學校食堂食品安全大檢查的同時，積極開展學生“營養餐”配送企業專項檢查，大力加強學生“營養餐”配送企業的食品安全監管。

　　此次專項檢查的重點內容包括食品安全制度落實、設施設備和布局、環境衛生、加工過程控制、臺賬資料等方面，著重檢查“營養餐”配送企業食品倉庫是否定期清理，餐飲具、容器和運輸工具是否按要求清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環境衛生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑、留樣管理和食品運輸是否規范等幾個方面。檢查中，督促學生“營養餐”配送單位嚴格落實食品安全主體責任及各項管理制度，加強自身管理，按照《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》有關要求定期開展自查自評，認真整改，及時消除安全隱患。同時，進一步督促配送單位一定要做好原材料查驗，生產加工、成品運輸等關鍵環節，確保的學生餐新鮮、營養和安全。

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