全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：元旦、春節(jié)即將來臨，各類節(jié)日聚會隨之增多，食品安全風(fēng)險將進入高發(fā)和多發(fā)期，為防范食物中毒事故的發(fā)生，保證廣大消費者過一個祥和、歡樂的“雙節(jié)”，鼓樓區(qū)藥監(jiān)局特發(fā)布如下警示：

　　一是選購食品原料時，應(yīng)選擇正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場采購食品，選購預(yù)包裝食品及散裝食品應(yīng)注意是否標明生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、營養(yǎng)標簽等內(nèi)容，是否在保質(zhì)期內(nèi)。要注意索取發(fā)票、購物小票等憑證。

　　二是外出聚餐時，要注意選擇在有效期內(nèi)的《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》、量化等級為A級或B級的餐飲單位就餐，預(yù)訂菜譜時應(yīng)選擇風(fēng)險程度低的食品，并提醒餐飲單位做好食品留樣，就餐后切記索取并留存消費票據(jù)等有關(guān)憑證。

　　三是家庭聚餐時，應(yīng)注意就餐時間，盡量在2小時內(nèi)食用完，剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時重新熱透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常食品，應(yīng)立即停止進食。

　　四是要注意節(jié)制飲食。暴飲暴食會增加腸胃負擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎等疾患，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，在聚餐時應(yīng)少飲酒，葷素搭配，平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　五是廣大消費者要增強自我保護意識，集體聚餐后一旦發(fā)生不適或明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，并盡快向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。

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