百 合

　　百合具有藥食兼?zhèn)涞奶攸c，保健營養(yǎng)價值高，既是名貴的藥材，又是傳統(tǒng)出口的珍稀蔬菜。百合具有滋養(yǎng)心神、補腦益智作用，能改善心煩、失眠、多夢、神志恍惚等癥狀。現(xiàn)多用于調(diào)治神經(jīng)系統(tǒng)、精神疾病，還可改善病后體虛。常用于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱、癔癥、抑郁癥、更年期綜合征等表現(xiàn)心悸、失眠、健忘者，還可用于病后出現(xiàn)煩悶不安、失眠多夢者。百合與獼猴桃、蘆筍列為“三大抗癌果蔬”，常用于各種癌癥的輔助食療與癌癥手術(shù)、化放療后的調(diào)養(yǎng)。百合食用方法很多：作點心、燒炒、煮羹或燉燜。百合種類較多，藥用和菜用各有特色，做的菜肴風味也不一樣。