桑 椹

　　桑椹味甜多汁，含有糖類、蛋白質、亞油酸、多種維生素及礦物質，有較高的營養價值和醫療保健作用，實驗表明有增強免疫功能。桑椹具有補虛養血、滋腎益智作用，適用于腎虛血虧之腰酸乏力、神經衰弱、頭昏眼花、失眠多夢、記憶力減退、耳聾、遺精等病癥。桑椹還可用于貧血、腎虛早衰、須發早白、習慣性便秘、自汗盜汗及頸淋巴結核、慢性肝炎等。桑椹作為果品大都采用鮮食，亦可釀酒或制果醬等，藥用大多采用干果，也制成膏劑服用。桑椹性寒涼，鮮食不可吃得太多，特別是兒童;桑椹富含鞣質，煎煮用具，忌用鐵器。