全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康廣播：豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，適量吃豆腐是有益于健康的。但是長(zhǎng)期大量進(jìn)食豆腐會(huì)引發(fā)五個(gè)危害。

　　對(duì)精子有害

　　初步研究發(fā)現(xiàn)：在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害，影響男性的生育能力。

　　增加腎臟負(fù)擔(dān)

　　人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　促使動(dòng)脈硬化

　　豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。

　　促使痛風(fēng)發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

　　導(dǎo)致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。過(guò)量食用很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　最有營(yíng)養(yǎng)的豆腐吃法

　　搭配肉 因?yàn)槎垢?ldquo;植物肉”的說(shuō)法，因此豆腐中的蛋白質(zhì)肯定是優(yōu)質(zhì)的。但豆腐中的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量和比例不合理，導(dǎo)致老人不容易吸收。因此，將豆腐和肉一起做菜，能很好的促進(jìn)豆腐中的蛋白質(zhì)吸收。

　　搭配海帶、紫菜 豆腐除了能補(bǔ)充蛋白質(zhì)還有預(yù)防動(dòng)脈硬化，因?yàn)槎垢镉幸环N叫皂苷的物質(zhì)，但這種物質(zhì)會(huì)引起碘元素排泄異常的情況，因此搭配一些含碘元素的海產(chǎn)品就能彌補(bǔ)碘元素缺乏的問(wèn)題。

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