全程導醫網 徐州健康信息：“又是一年寒露至，天水一色露華濃”

　　寒露節氣到來，天氣已經開始帶有寒意

　　晝夜溫差有了明顯的變化

　　寒露是深秋的節令

　　標志著天氣由涼爽向寒冷過渡

　　露珠寒光四射，即將成霜。

　　‌養陰防燥、潤肺益胃

　　是這段時間食療滋補的不二選擇

　　今天寒露節氣養生藥膳，為大家帶來

　　三道經典的滋補藥膳

　　暖秋奶茶、桃膠糖水和阿膠豬手。

　　讓藥膳不僅滋陰潤燥，還能溫暖身心!

　　01　暖秋奶茶：

　　材料：

　　紅棗、枸杞、玫瑰花、黃芪，取用少許

　　紅茶、紅糖、桂圓、純牛奶

　　做法：

　　鍋中加入紅棗，枸杞，玫瑰花，2片黃芪，紅茶

　　倒入250L熱水燉煮2分鐘

　　煮開老紅糖，桂圓肉

　　關火，加入200ml的純牛奶

　　02　桃膠糖水：

　　材料：

　　桃膠、紅棗、枸杞少許

　　銀耳、冰糖和清水適量

　　做法：

　　桃膠提前用清水泡發4小時，直到完全膨脹

　　紅棗等配料切片、將所有食材倒入鍋中，加入適量清水

　　大火煮沸后轉小火慢燉30分鐘

　　加入冰糖，待其融化即可

　　03　阿膠豬手：

　　材料：

　　鹵豬手1-2只、阿膠珠

　　做法：

　　鹵制豬蹄拆骨，取保鮮膜將豬蹄包裹，可放冰箱里冷凍便于定型

　　阿膠珠加入開水煮化，澆淋豬蹄

　　徐州市中醫院制劑中心主任黃東智點評

　　中藥奶茶是中藥本草與奶茶的結合。

　　古人言“本草有本，茶有源”。暖秋奶茶選用的配料是藥食同源的滋補佳品。草本茶味道清甜，混合生牛乳制成，口感更加濃郁。

　　深秋寒露節氣，除中藥奶茶外，本次節氣養生藥膳選用阿膠、豬蹄、桃膠、雪蓮子，圍繞秋季養生防燥的原理進行滋補。

　　阿膠豬蹄 豬蹄里面富含膠質，阿膠又有非常好的養陰潤燥的功效，二者加在一起有相須作用，起到較好的潤燥功效。

　　桃膠糖水 中國糖水是廣東地區偏愛的廣式小食，和平時吃的甜品不同，糖水多用藥材、豆類、水果等再加白糖煮制而成。整體制作相對簡單，清爽可口，搭配上符合節氣食用的中藥材，能對應身體所需起滋補功效。

　　雪蓮子、銀耳、桃膠是基礎款，想要制作口感更加豐富的糖水，可以加入百合、蓮子、梨，加強秋季防燥的作用。

　　節氣養生藥膳

　　指導專家

　　黃東智

　　制劑中心主任主任中藥師

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