全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：據(jù)徐州市中醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心主任胡兵介紹，茄子 “霜打茄子”是好藥 。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。 茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。

　　另外，還有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會(huì)失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

　　徐州市中醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心主任胡兵表示，對(duì)胃癌患者來說，秋冬季節(jié)保養(yǎng)選用黃芪、鹿茸、冬蟲夏草、甘杞子、老鴨等，可使治療起到事半功倍之效。同時(shí)服用現(xiàn)代中藥人參皂苷Rh2作為輔助治療手段，可以顯著提高人體免疫力，控制癌細(xì)胞的惡化轉(zhuǎn)移，對(duì)胃癌患者很有幫助。