核 桃

　　核桃是傳統的滋補與饋贈佳品，有健腦益智、補腎強腰、抗衰老等作用，故有“益智果”、“長壽果”之稱。核桃的營養價值很高，可延緩細胞的衰老，能防止記憶力的減退，并能增強細胞的活力。核桃能營養腦細胞，增進大腦功能，是最佳益腦護腦的食物之一，可促進青少年智力的發育。核桃還具有鎮靜安神作用。可用于體質虛弱、神經衰弱、健忘、失眠多夢、腰酸乏力、動則氣喘等病癥。核桃食用方法很多：可作家常嚼食、糕點餡料、烹調菜點、風味小吃或加工成食品，任人選用。核桃多脂滑腸，腹瀉者不宜多食，其性溫，有痰火及陰虛者慎用。