全程導醫網 徐州婦幼保健頻道：近日，上海新冠肺炎醫療救治專家組組長、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏教授在出席一個防疫講座時向大家強調：增強孩子免疫力，早餐不要喝粥。

　　一石激起千層浪，許多家長不淡定了。

　　俗話說“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”，一份營養豐富的早餐能保證學生精神充沛、思維活躍。從營養學的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐。

　　那么您家的孩子每天堅持吃早餐嗎?

　　早餐都吃了啥?

　　營養是否均衡達標了呢?

　　01● 奶奶外婆上陣：從不在外買，堅持自己做

　　在銀行工作的市民周女士家有倆寶，大兒子今年上小學五年級，小女兒剛上幼兒園小班。由于夫妻倆工作都很忙，尤其是周女士，每天早晨7點就要從家出發去上班，所以給倆寶做早餐的任務自然而然就被奶奶包攬下來。

　　每周六下午，奶奶就會列出下周孩子們的早餐食譜。記者看到，每天除了雜糧粥和雞蛋是必備食物外，從周一到周日的主食不帶重樣：

　　02● 全職媽媽：早餐最豐盛，務必要營養均衡

　　市民郭女士是位全職媽媽，兒子在我市一所重點中學讀初一。對于兒子每天的早餐，郭女士非常用心。

　　這位巧手的媽媽，每天為兒子做的早餐可謂五花八門，花樣迭出。

　　03●上班族家長：品種較單一，基本吃好就行

　　調查發現，在城市現代化生活的快節奏中，家長工作忙、學生學習負擔重、早晨時間不夠用，中國式“早餐馬虎”的現象依然普遍存在：大部分家長只能選擇買好半成品早晨加工，或者頭一天晚上備好第二天熱一熱，亦或者帶孩子上學的路上隨便買點吃的。

　　“早餐都是之前在超市買好的半成品，比如速凍餃子、元宵、叉燒包、燒麥、印度甩餅……第二天早晨稍微加工一下就可以吃。”王女士說，每天為了讓孩子多睡會，都是掐著時間6點整喊起床，6點半趕校車，時間非常緊張，孩子往往吃不了幾口就得出門，早餐也無法做得太精細，一份主食，加瓶牛奶，有時再加一個雞蛋，“能基本保證營養就可以了。”

　　04·約兩成學生不吃早餐或只為多睡覺或沒食欲

　　在記者隨機采訪調查的這些學生中，

　　約有兩層的學生不吃早餐，

　　這其中又以高中生居多。

　　他們表示，雖然學校要求先吃早飯再上早讀,但他們通常選擇“忽略”掉早飯時間,起床后直接從家里飛奔到學校。“如果吃早飯五點半就得起床,不吃早飯可以多睡半個小時呢,餓了就帶點零食,或者直接忍著到中午一起吃。”

　　而這種情況并非只在走讀生中體現。住校生小孫也對記者說:“雖然學校食堂有早餐，但一來一回太麻煩，耽誤時間，所以她們寢室的同學一般都不吃早飯,餓了就忍著,或者利用課間時間再吃點自己帶的火腿腸、餅干先墊著。”

　　另外也有一些學生不吃早飯是因為胃口不好，早晨起床后昏昏沉沉，吃不下飯。

　　“我們每天想著法兒給她做不同的早飯，孩子有時合胃口了，勉強吃點，有時不合胃口，索性一點不吃，真是愁人。沒辦法，只能給她帶上堅果、面包餅干什么的，讓她到學校餓了再吃。”

　　05·專家建議早餐營養對學生至關重要

　　徐州市婦幼保健院營養科注冊營養師盛志華表示，早餐對學生的身體和大腦發育非常重要, 早餐的營養充足與否決定學習質量。如果不吃早餐或者早餐吃得少,上午在學校里上課, 往往就會出現饑餓、頭暈、胃疼、上課注意力不集中等現象。許多人認為不吃早餐或早餐湊合吃，營養可以從午餐和晚餐中得到補充，這是錯誤的。

　　從營養學角度來講, 一份高營養的優質早餐,應該是合理均衡的。根據中國營養學會膳食指南的建議，早餐應該占全天總熱能的近1/3，也就是要達到30%左右。

　　最好的早餐應該包括四大類：

　　一是谷薯類：谷類及薯類食物，像饅頭，花卷，面包，米飯等。

　　二是肉蛋類：就是魚禽肉蛋等食物。

　　三是奶類及豆類，比如牛奶、酸奶、豆漿、豆腦等優質蛋白質食物。

　　四是蔬菜及水果。

　　如果一頓早餐僅食用了兩類或者少于兩類食物就算早餐質量差, 食用了三類則為早餐質量較好, 如果能有四類或以上的食物那就是營養充足的優質早餐了。

　　文章來源：都市晨報

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