全程導醫網 徐州就醫信息：4歲孩子不吃蔬菜光吃肉出現便秘，徐州營養專家：孩子偏食家長有很大責任;幼兒園老師：發現孩子偏食堅決不要妥協。

　　今年“雙11”之前，中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會健康傳播分會等七家專業機構，在北京共同發布《“智慧選擇食物，樂享健康生活”聯合提示》，倡導公眾科學管理油、鹽、糖的攝入，并提醒偏食要有度。

　　一份由我市一家營養機構發布的幼兒飲食健康調查則發現，接受調查的6歲以下兒童中，至少45%存在偏食現象。有部分孩子因為光吃肉不喜歡蔬菜，導致小小年紀就出現了便秘的現象。營養專家為此呼吁，孩子出現挑食的不良生活習慣，家長有很大責任。

　　4歲孩子出現便秘

　　李女士的兒子今年4歲，叫小軍。從能夠自己吃飯時，小軍就特別喜歡吃肉類，對蔬菜和水果很不感興趣。

　　最近這段時間，李女士開始發現小軍幾乎每隔3天才有一次大便。發現問題后，李女士將兒子帶到醫院。醫生了解到，小軍長時間跟爺爺奶奶生活，日常午餐與晚餐幾乎都是一成不變的一葷一素。

　　“小軍只是吃葷菜，素菜很少動筷。”李女士介紹說，有幾次家里人強迫讓小軍多吃蔬菜，減少給他肉類吃，還換來孩子很強烈的反對，哭鬧好多天，而且竟然“絕食”。

　　聽完李女士的敘述，醫生認為小軍便秘的原因和孩子飲食單一有很大關系，導致引起營養不均衡，包括膳食纖維、B族維生素、鈣、鐵、鋅等礦物質缺乏。從而出現便秘的毛病。“在臨床中，偏食除了出現便秘，還能導致孩子脾氣暴躁，所以偏食的孩子要引起家長的重視。”

　　和李女士一樣，王女士的女兒也有偏食的習慣。

　　王女士的女兒3歲，有很多不喜歡吃的食物。每次吃飯時遇到，她就會拒絕吃飯，而且還發脾氣，這樣王女士很苦惱。

　　王女士記得，女兒剛添加輔食時，她將紅薯放入粥中，做成紅薯粥，結果女兒吃了一口就吐出來。從此以后，女兒對紅薯似乎有了自動免疫功能似的，一律不碰。王女士最初以為孩子是不是對這種食物營養過敏，但檢查后并不存在。

　　后來，王女士咨詢了同事，恰巧同事和她有同樣的情況。但是這位同事告訴她，是家長太妥協了，才養成孩子不愛吃紅薯。“看到孩子不喜歡吃，下次就不做，自然就無形中導致孩子偏食習慣。”

　　偏食對于身體抵抗力的營養也是十分明顯的。

　　3歲的明明開始上學后，很長一段時間沒讓媽媽張女士停歇下來。剛開始是發燒，燒了兩天后，孩子開始咳嗽。期間，張女士帶孩子去看了兩次醫生，吃了兩輪藥，咳嗽都還沒好。后來，醫生建議張女士帶孩子到醫院抽血化驗，確診明明原來是支原體感染。

　　張女士認為，孩子的免疫力低，跟他的飲食習慣有很大關系。明明平時比較挑食，喜歡吃肉，有不少蔬果不愛吃。他還特別喜歡吃零食，只要在家發現了零食，總是吵著鬧著要吃，哭得聲嘶力竭，家人只好乖乖依從。

　　“從小飲食習慣就不好，生病也多。”張女士感到很無奈。

　　家長和老師一起為孩子“糾偏”

　　針對1—6歲孩子飲食上出現偏食的現象，我市一家營養機構曾經在全市選取了多家幼兒園，進行了一份關于兒童飲食健康方面的調查。調查面向了約300多名孩子，采取的是問答形式，結果很能說明兒童偏食的重要性。

　　雖然調查顯示家長們都很重視孩子必須一日三餐，規律進食，但在具體進食時，卻出現不少嚴重的偏食情況。45%的孩子表示不喜歡吃的東西，一口不沾，更多孩子則稱喜歡吃肉，如果一頓飯沒有肉，就不會吃飯。還有相當比例的孩子喜歡吃零食，將零食當做了主食。對于雜糧、豆制品、菌藻類食物，孩子選擇吃的很少。

　　不喜歡吃蔬菜，也是調查中發現的現象。有幼兒園的老師講述，發現一些小朋友在喝粥的時候，會將里面的菜葉仔細地一點點挑出來，然后才喝。還有的孩子看到蔬菜類食物，直接推到一邊。

　　此次調查，也發現家長不少問題。比如孩子不愛吃某種食物，家長就不再制作;孩子出現偏食情況時，家長一味的無原則退讓;家長沒有對孩子偏食的現象引起重視，認為長大了就會糾正……

　　“家長必須盡早糾正孩子偏食問題，首先要引導孩子全面膳食的健康習慣。”我市營養學家商學兵表示，事實上，已經有很多家長開始在做了。“前兩天媒體報道的我市一位媽媽，每天堅持給孩子變換花樣做早餐，成功讓孩子偏食習慣改過來，就是一個很好的案例。”

　　商學兵表示，對于孩子不喜歡吃的食材，家長可以動些小心思。有的孩子不喜歡吃胡蘿卜，那么家長可以通過在幼兒還沒有完全形成飲食對錯觀念的時候，幼兒錯誤的飲食習慣是很容易糾正的。家長可以通過把胡蘿卜切成丁，與玉米粒、火腿丁、香菇丁、黃瓜丁等一起炒，這樣做出來的菜顏色很漂亮，再用漂亮的盤子裝起來，自然會提升孩子食欲。

　　供職一家私立幼兒園的李老師，一直很關注孩子的偏食問題。在她的工作中，發現孩子偏食的情況，采取的措施是堅持原則，不給孩子妥協。

　　“有的孩子就餐時故意將不愛吃的菜挑到桌子上，老師不會責備或強迫孩子，而是告訴其這樣做不對，同時讓其將菜撿起來吃掉。”李老師說，如果孩子不撿起來或者掉到地上，那么她就會再添一點。看到老師并沒有妥協，孩子最后只好乖乖地把菜吃掉。

　　另外，李老師供職的這家幼兒園還經常進行讓孩子看到營養素的特色教學。

　　“我們會讓孩子將花生米壓碎，將油擠壓出來，同時告訴孩子這就是脂肪。”李老師說，孩子們看到這種生動的教學方式很是喜歡，自然就會對花生產生了食用的強大興趣。

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