全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)院/中醫(yī)頻道：目前，危害人類的生命和健康的最危險的疾病，當屬心腦血管疾病。

　　徐州市中醫(yī)院心血管病科副主任李家?guī)X表示，因此致死者，在全球每年約占總死亡構(gòu)成比的30%-70%，而在中國約占40%左右。血脂異常，是最主要的心腦血管病危險因素，大多數(shù)人并無癥狀，常在體檢抽血化驗才能發(fā)現(xiàn)，故稱為人類健康的“無聲殺手”。

　　血脂異常，大多是由于膳食結(jié)構(gòu)不均衡，尤其是脂肪酸不均衡所致。故保持脂肪酸均衡是血脂異常防治的重要措施之一。

　　脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。人體生長和健康必需而又不能自身合成的多不飽和脂肪酸被稱為必需脂肪酸，包括ω-6系亞油酸和ω-3系α-亞麻酸兩種。飽和脂肪酸有很強的升高血膽固醇，升高低密度脂蛋白作用。單不飽和脂肪酸已被證明不僅能降膽固醇和低密度脂蛋白，抗血小板凝集，還不影響高密度脂蛋白。多不飽和脂肪酸有中ω-6系亞油酸可促進人體內(nèi)多余膽固醇變成膽汁酸鹽，阻止膽固醇在動脈壁沉積，有降低血膽固醇含量，防治動脈粥樣硬化作用。ω-3系α-亞麻酸有降低血膽固醇作用，還能降低甘油三脂、降低血小板凝集率和降血壓，預防和治療動脈粥樣硬化。

　　脂肪酸均衡主要是指膳食脂肪酸中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三者應保持合理的比例。如飽和脂肪酸攝入過量，則可引起血漿膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，引發(fā)心腦血管疾病。而不飽和脂肪酸也是高熱量營養(yǎng)素，攝入過多可導致超重、肥胖;另一方面因其含不飽和酸，尤其是多不飽和脂肪酸易產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化，而損傷血管內(nèi)膜，促進心腦血管疾病的發(fā)生發(fā)展。多不飽和脂肪酸中α-亞麻酸雖有降低血膽固醇、甘油三脂作用，但同時也使高密度脂蛋白下降;ω-6與ω-3比例不當，還可影響免疫系統(tǒng)的功能。故在適宜脂肪攝入量的前提下，各類脂肪酸達到平衡時不飽和脂肪酸才會利于健康。

　　近年來，由于對脂肪酸作用的認識逐年提高，也相應提出了脂肪酸合理構(gòu)成的要求和標準。目前中國營養(yǎng)學會建議，脂肪所供能量應不超過總供能量的30%，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸所供能量各占10%左右。高脂血脂患者或心腦血管病的高危人群，其膳食中飽和脂肪酸要小于7%，并可適當提高單不飽和脂肪酸的比例，即以單不飽和脂肪酸取代部分飽和脂肪酸對高脂血脂患者或心腦血管病的高危人群有重要意義。

　　現(xiàn)已明確，血脂異常在心腦血管病的產(chǎn)生與發(fā)生中，起著相當重要的作用。因此，重視血脂異常的控制，采取科學的生活方式，合理調(diào)控各種營養(yǎng)素的均衡分配，保證各種脂肪酸比例均衡，是防治心腦血管病的重要措施。

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