韭菜、羊肉可生發(fā)陽氣

　　立春剛過，正是冬春換季時(shí)節(jié)，此時(shí)氣溫忽冷忽熱，是流感、肺炎等疾病的多發(fā)季節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，食物對季節(jié)變化引起的不適有很大調(diào)節(jié)作用。按照"天人相應(yīng)"養(yǎng)生原則，要注意養(yǎng)護(hù)人體陽氣，多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物，祛陰散寒，殺菌防病。蔥含有的蔥辣素具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌作用，常食用可預(yù)防感冒;大蒜也含有殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時(shí)"養(yǎng)陽"的佳肴。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補(bǔ)腎陽食物也可繼續(xù)食用。

　　與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內(nèi)陽氣生發(fā)。需提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等"內(nèi)熱"癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當(dāng)吃養(yǎng)陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等。

　　西紅柿、白蘿卜提高免疫力

　　中醫(yī)特別重視人體正氣，認(rèn)為"正氣存內(nèi)，邪不可干"。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜完整性，構(gòu)成抵御呼吸道感染的屏障。此外，多攝入維生素C對冬春時(shí)節(jié)因多風(fēng)和氣候干燥引發(fā)的鼻子出血等癥狀也有預(yù)防作用。白蘿卜、青椒、西紅柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的溫性食物，這季節(jié)不妨多吃。

　　蛋白質(zhì)促進(jìn)兒童發(fā)育

　　冬春換季還需增加熱量攝入。含蛋白質(zhì)豐富的食品是補(bǔ)充熱量的最佳食物，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶制品等，不僅產(chǎn)生熱量，還能提高人體免疫力。對老人、兒童和身體虛弱者來說，換季時(shí)攝入充足的蛋白質(zhì)尤其重要。兒童在春季生長最快，而蛋白質(zhì)能促進(jìn)人體各組織器官的發(fā)育，為兒童快速成長提供營養(yǎng)保障。體質(zhì)較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物。

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