全程導醫網  徐州醫藥頻道：為確保農村集體聚餐食品安全，保障人民群眾身體健康，7月11日，睢寧縣食藥監局第四分局聯合雙溝鎮食安辦和縣局食品安全監督科，在雙溝鎮政府會議室開設了一堂“農村食品安全課”，鎮分管領導、各村食品安全信息員、農村廚師等共計122人參加了聽講。

　　課上，食品安全監督科的同志組織學習了《食品安全法》、《睢寧縣農村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規。針對農村集體聚餐存在食品加工場所衛生條件差，設施、設備簡陋，容器及加工器具生熟不分，清洗、消毒不徹底，加工人員食品安全意識不強等問題進行了深入講解和分析。要求從事農村集體聚餐的廚師要高度重視食品安全，嚴格執行申報登記管理制度;保證合法購進食品原材料，不得采購腐敗變質、霉變生蟲、有毒有害和超過保持期及不新鮮的食品和原料;同時做好索證索票，建立進貨臺賬和銷售記錄，確保有效溯源;從業人員必須按時參加體檢，保證從業人員身體健康;各村食品安全信息員要認真履職，深入一線全程監管，一旦發生食品安全事故，要積極組織施救并保護好現場，同時第一時間向鎮食安辦報告。

　　下一步，睢寧縣食藥監局將制定相關制度，讓“農村食品安全課”形成常態化，推廣到全縣各鎮，定期開課，進一步提升睢寧縣農村集體聚餐食品安全水平。

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