全程導醫網 徐州醫藥頻道：一年一度的中考高考即將來臨，由于正處于盛夏高溫、高濕季節，微生物容易滋生繁殖導致食物腐敗變質，極易發生食品安全事故。為有效預防食品安全事故發生，確保全市考生飲食安全，徐州市食藥監局緊急發布中高考期間餐飲食品安全警示。

　　一是建議考生盡量選擇在學校食堂就餐。市局對中高考期間餐飲食品安全一直非常重視，與教育局聯合下發《2016年學校食堂食品安全監管工作要點》中明確要求，承擔中高考的學校食堂應為A級單位或達到A級單位條件。5月以來，市局組織5個專項工作組，對全市5縣6區的所有考點進行了互查，并對互查情況進行了抽查。全市高考工作會議結束后，根據市領導指示，及時下發通知，進一步加強了對考點學校、學校周邊食品店、食品攤點和學生住宿點飯店的食品安全檢查，必要時應安排執法人員駐點保障;

　　二是外出就餐時，應選擇懸掛有效《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》，量化等級“笑臉”標識、環境衛生整潔的餐飲服務單位，不要在路邊無證攤點用餐，不要購買無證(照)商販出售的食品。外購食品時，注意辨別食品的感官性狀是否異常，發現變質、超過保質期限的食品等異常情況，及時舉報。若出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，及時到醫療機構就診，并保存就診記錄等證據，撥打當地食品藥品監管局舉報電話或“12331”舉報投訴;

　　三是在家就餐時，要注意生熟分開、葷素分開，防止交叉污染，烹飪食品(特別是畜禽肉、蛋及水產品)時要煮熟煮透，盡量不要食用涼拌菜、生海鮮、隔夜飯菜等易污染變質的食物;

　　四是考生要注意均衡飲食，注重營養搭配，多食用清淡營養的食品，少食用油膩和生的、冷的食品，并保證充足睡眠，如果考生考前厭食，可以少食多餐，保證營養;

　　五是重點管控考點周邊的餐飲單位。督促指導嚴格遵守食品安全法的相關要求和規定，不得采購使用腐敗變質、來歷不明食品原料;按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，規范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、從業人員健康管理等行為，打造綠色安全餐飲，為考生提供健康營養美食。

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