雖然平時喜歡食用苦味之物的人并不多，但并不意味著生活中就沒有人為苦味所傷。《黃帝內經》說:“味過于苦，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。”可見，苦味太過可以引發疾病。生活中常見的嗜苦太過的形式有：

　　嗜茶 茶在中國傳統文化中的地位舉足輕重，茶的淡、靜、雅之性，與中國傳統文化的儒、道、佛的精髓極度契合，飲茶不僅是文人表現性情風雅的方式，并且逐漸深入黎民百姓，成為中國飲食文化中不可缺少的一部分。

　　茶多性寒味苦，尤其是綠茶、苦丁茶、菊花茶等。這類茶，少飲之則清熱降火、安神定志、助益消化、降血脂血壓，確實對身體有益。但很多人誤以為茶對人體有百益而無一害，嗜飲茶水，也會導致身體出現諸多疾患。

　　損傷心陽：苦味入心，寒性傷陽，過飲茶水，首先導致心陽損傷，出現心氣衰微的征象，如心悸、胸悶、胸痛等癥，這就是《內經》所說的“心氣喘滿”之癥。喘為心悸、呼吸氣喘;滿，同“懣”，音悶，胸悶之意。

　　損傷腎陽：心陽受損，會進一步波及腎中陽氣，從而出現全身陽氣虛、虛寒內盛的征象，表現為口渴多飲、小便頻數、四肢冰冷、腰膝酸軟、面色黧黑，甚至下肢浮腫等，即《內經》所說的“色黑，腎氣不衡”。

　　總之，苦味不易讓人喜愛，作為五味平衡，稍稍攝入一點就可以。而對于苦味之品而言，生活中容易出現的兩類錯誤飲食習慣則是：一是因為不喜歡，一點都不吃苦味的食物，導致五味平衡中少了苦味，從而易于出現某些疾病;一是過用苦味，如過用清火藥、抗生素等。