全程導醫網 徐州親子熱線：夏季天氣炎熱，容易滋生細菌，食物也很容易變質，因此也是兒童食物中毒高發的季節。為了預防寶寶食物中毒，家長在給寶寶做食物時應注意以下幾個細節。

　　夏季寶寶易食物中毒 這些癥狀需警惕

　　夏季天氣炎熱，這樣的環境有利于細菌滋生，食物很容易變質，而嬰幼兒腸胃功能發育不完善，如果不慎吃到不潔食物或變質食物，很容易引起食物中毒。

　　家長需要注意的是，有的食物中毒在吃完某種食物后很快發生，而有的食物中毒可能在吃完某種食物后數天或數周才發生，常見的癥狀有：惡心、嘔吐;腹痛;腹瀉，通常為水樣大便或大便中有血;發熱;有時也會出現神經系統的癥狀，比如覺得頭暈，乏力及視力模糊。

　　需要提醒家長的是，當寶寶出現以下癥狀時，說明情況嚴重，應及時就醫：數小時不愿意吃東西或喝水;持續嚴重的腹瀉;嚴重的腹痛;出現脫水癥狀;大便中有血;高燒;突然變的煩躁不安，乏力淡漠或出現幻覺及呼吸困難。

　　預防寶寶食物中毒注意8個生活細節

　　寶寶食物中毒，往往是因為做飯過程中的一些細節問題引起，比如洗手、餐具消毒、食材選擇等。因此，在給寶寶做飯時一定要注意以下幾個細節。

　　1.食材選擇要新鮮

　　采買食材的時候一定要關注新鮮度和保質期。首先注意食物標簽上的保質期，確保在保質期內能夠用完。另外不能完全相信標簽上的生產日期，像蔬菜、水果肉類這些食物要檢查仔細，聞聞氣味。在攜帶的過程中，要把每一樣用小塑料袋分開裝，防止病菌相互傳播。

　　2.食物要保存在冰箱

　　食材和做好的食物一定要放冰箱保存，做好的食物和肉類食材最好放冷凍室，解凍時最好不要常溫解凍，因為這樣會增加細菌污染的幾率。食材要有計劃的使用，即使保存在冰箱也不能保證絕對消滅細菌，因對于容易腐爛變質的食物最好現買現吃。

　　3.注意環境清潔

　　廚房要及時清潔，尤其是垃圾桶、水池周圍，每日產生的處于垃圾要及時處理。冰箱應定期徹底清潔，以防腐爛變質的食物交叉污染其它食物。

　　4.餐具、用具及時消毒

　　寶寶餐具及廚房用具一定要及時消毒。寶寶餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分鐘高溫消毒;菜板、刀具要生熟分開，使用前后徹底清潔，定期沸水消毒;抹布要多準備幾張，定期更換，清洗后最好日光消毒1小時;擦手毛巾應每天更換，清洗后最好進行日光消毒。

　　5.做飯小動作

　　在做飯的過程中，你的一些小動作也可能會污染食物。因此，在做飯前，一定要先用流動的水洗干凈雙手;做飯過程中不要用手摸頭發、挖鼻孔;在做飯過程中盡量不要接觸其他物品;離開廚房也要先洗手，以防食物上的細菌被帶到別的物品上。

　　6.食物要徹底煮熟

　　寶寶的食物最好現做現吃，盡量不吃剩飯剩菜，烹煮時一定要徹底加熱煮熟，因為食物中心部分如果能夠75℃以上加熱1分鐘以上就可以殺死大多數食物中毒病菌。

　　7.別吃吃市售的加工熟食品

　　盡量不要給寶寶吃市售的加工熟食品，如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等，這些食物中含有一定量的防腐劑和色素，容易變質，特別是在炎熱的夏季。如果選用此類食品應選擇在較正規的國營超市購買，食用前必須經高溫加熱消毒后。

　　8.注意個人衛生

　　預防食物中毒，個人衛生也很重要。首先要剪短指甲，因為指甲縫很容易藏污納垢;如果手受了傷，最好帶上塑料手套，不要直接接觸食物，因為受傷的地方容易出現金黃色葡萄球菌;頭發要扎起來;圍裙和衣服要保持清潔。

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