小提醒

　　全谷類食物未經精致化處理，因此需較長的烹煮時間，和一般米飯相比，也要多添加水分，才能煮得軟爛。特別是年紀較小的幼兒，其咀嚼能力尚未發展完全，父母更要將全谷類食物煮得軟爛些，以免幼兒無法充分嚼食，導致無法經由腸胃吸收原有的營養。

　　讓孩子吃進健康

　　全谷類食物未經加工，口感較為粗糙，賣相也不佳，幼兒多半難以接受，但只要加點巧思且從小讓孩子食用，自然可養成健康的飲食習慣哦。

　　1.從米糊類開始

　　要讓幼兒嘗試全谷類食物，可從輔食開始。可在添加輔食期間，用粗糧搭配水充分攪和，拌成米糊類的質地，讓幼兒習慣此味道。

　　2.適度搭配

　　當幼兒已進入成人飲食階段后，便可在米飯中加入部分全谷類食物。平常若用4杯大米煮飯，一開始即可以1杯全谷類取代，當孩子能接受后，再慢慢增加全谷類的量。

　　3.改變形式

　　全谷類食物不僅是大家印象中的糙米飯，蕎麥面、全麥吐司、全麥饅頭等，也都是可以讓幼兒嘗試的全谷類食物。和粗糙的米飯比較起來，幼兒較可能更容易接受這種形式的全谷類。

　　提倡吃全谷類的最終目的為均衡飲食，因此要均衡攝取各類全谷類食物，才能確保吃進足夠且均衡的營養素。