全程導醫網 健康科普：近日，由于山西省文水縣報告一起疑似皮膚炭疽疫情，引起廣泛關注。有養牛羊的農戶打電話咨詢：這次炭疽疫情有類似癥狀的9人均從事肉牛飼養、屠宰、販賣等工作的，那么，什么是炭疽？牛羊肉還能不能吃呢?徐州市傳染病醫院感染性疾病科主任張鳳池為我們講解——

　　一、什么是炭疽病？

       提起炭疽，大家印象最深的“911”事件后“白色粉末郵件”，那個白色粉末就是高純度的炭疽桿菌。

　　炭疽是由炭疽桿菌引起的一種急性、人獸共患傳染病。各種家畜、野生動物均可感染，草食動物最易感，其次是雜食動物，再次是肉食動物，家禽一般不感染。

　　一年四季都可發生炭疽，6-9月為發病高峰，多發生在吸血昆蟲多、雨水多的季節。在我國，炭疽為散發疫情，炭疽芽孢抵抗力極強，在干燥土壤和污染草原中可存活40年以上，一般消毒劑對芽孢殺滅作用很差，難以清除。

　　二、人感染炭疽有幾種途徑?

　　1.、經皮膚感染，接觸到污染物，通過皮膚上的微小傷口進入體內。

　　2.、經口感染，攝入污染食物而感染，與飲食習慣和食品加工有關。

　　3.、吸入性感染，吸入污染有炭疽芽胞的塵埃和氣溶膠，可引起肺炭疽。

　　三、炭疽主要有幾種臨床類型?

　　主要有皮膚炭疽、肺炭疽和腸炭疽。其中以皮膚炭疽最常見，可占到95%以上，多發生在裸露的皮膚上面。感染后，會有發熱和寒顫，先出現紅斑或丘疹(類似蚊蟲叮咬的包塊)，之后出現水泡，繼而中央壞死形成潰瘍性黑色焦痂。肺炭疽和腸炭疽雖然不太常見，但不及時治療表現比較兇險，應該引起足夠重視。肺炭疽初起為“流感樣”癥狀，表現為低燒，疲乏，全身不適，肌痛，咳嗽，通常持續48小時左右。可突然出現呼吸窘迫、氣急喘鳴、咳嗽、紫紺、咯血等，迅速出現昏迷和死亡。

　　四、腸炭疽可表現為哪些方面?

　　腸炭疽可表現為急性腸炎型或急腹癥型。發病時可出現惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、可有全身中毒癥狀，持續性嘔吐及腹瀉，排血水樣便，腹脹、腹痛，可并發敗血癥和感染性休克導致死亡。

　　五、炭疽會人傳人嗎?

　　答案是概率低，但偶爾也可以。炭疽在人和人之間不能像流感或者新冠肺炎那樣傳播。接觸病人被感染的概率極低。病人的排出物能造成頑固的環境污染，這種污染可以感染牲畜，反過來又造成人的感染。因此在我國，仍規定了炭疽病人必須隔離。

　　六、普通人怎樣預防炭疽?

　　1、炭疽的傳染源主要是病死動物，所以，發現牛、羊等動物突然死亡，不接觸、不宰殺、不食用、不買賣，立即報告相關部門進行處理。

　　2、注意從正規渠道購買牛羊肉制品，不購買和食用病死牲畜或來源不明的肉類。

　　3、在進行肉類加工時，應注意生熟分開，肉類應熟透以后再食用。

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