全程導醫網 徐州保健頻道：仿瓷餐具又稱密胺塑料餐具，是由三聚氰胺和甲醛在一定條件下進行縮聚反應，然后加入紙漿、顏料等制成。眼下不少小吃店、餐廳和單位食堂都在使用仿瓷餐具。這種餐具不易碎，端起來不燙手，并且有各種顏色。近日，省質監局發布抽檢報告，在抽檢的100批次產品中，有25批次不合格，主要問題是部分產品的耐污染性指標不合格，顏色鮮艷的仿瓷餐具被檢出含有重金屬鉛。記者對此展開調查。

　　商店：各類仿瓷餐具價格不一

　　昨日上午，記者對市區多家大型超市和百貨商店進行走訪發現，仿瓷餐具銷售所占比例較大，部分仿瓷餐具不僅顏色鮮艷，而且圖案花哨。

　　記者在和平路一家超市里看到，仿瓷餐具的標價從3元到20多元都有，餐具底部均貼有一張小標簽，標出了生產企業、產品編號、QS標識等信息，其中有不少兒童餐具。一位女士買了兩只小碗，說帶回家給學習獨自吃飯的孩子使用，因為仿瓷餐具輕便，不怕摔。記者在黃河南路一家百貨商店看到，貨柜上擺有七八種仿瓷餐具，價格大約在5元至10元之間。這些仿瓷餐具有的貼了相關信息，有的則沒有任何信息。店主介紹這些仿瓷餐具不僅摔不壞，外觀也漂亮，銷量一直很好。

　　不易碎、易清洗快餐店使用率高

　　當天中午，記者來到數家餐廳和單位食堂。在一些米線館和快餐店，盛米飯、面條、米線和湯的幾乎都是仿瓷餐具，調羹和碟子也是仿瓷餐具。而單位食堂使用的碗具則大多是不銹鋼托盤，但是盛湯的有的是不銹鋼的，有的是仿瓷餐具。

　　記者與幾位食客攀談，他們大多都稱不知道有些仿瓷餐具對身體有害。市民張先生說，經常在外用餐，高檔餐廳和家庭一樣，幾乎沒有使用仿瓷餐具的，使用這種餐具的多半是小餐館、快餐店。他認為，一些快餐店的餐具使用頻率高，仿瓷餐具不易摔壞，而且很好洗，不容易沾油。一家餐廳老板說，仿瓷碗價格不一，批發市場里買的小碗價格在幾元到十幾元不等，最便宜的2元一個，不過用料很差。

　　市質監局：選購和使用都有講究

　　仿瓷餐具因為輕便耐用備受青睞，但是挑選非常重要。為此，市質監局專家提醒消費者：仿瓷餐具的制造原料一般是三聚氰胺甲醛樹脂，由于三聚氰胺甲醛樹脂的價格較高，有些不法企業為追求利潤，直接用尿素甲醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂作為原料;有的則用脲醛類的模塑粉作為原料制造餐具，再在表面涂上一層密胺粉。但用脲醛制造的餐具對人體有害，耐受溫度低，最好不要與食品直接接觸。消費者選購時，首先要到正規的商店、超市去買，千萬不要貪便宜在地攤上購買;其次，要看餐具是否有明顯變形和色差、表面是否光滑、貼花圖案是否清晰、是否起皺及氣泡、有顏色的餐具用一張白色餐巾紙來回擦拭是否有退色等現象。

　　消費者在選購密胺餐具產品時還應注意以下幾點：查看外包裝，檢查其是否有合格證、廠名廠址、聯系電話、執行標準等標注標識;查看產品或包裝上是否有QS標志和生產許可證;必要時，可提出查看該批產品檢驗報告、生產企業的生產許可證。

　　延伸閱讀:使用時避免長時間高溫加熱

　　A.顏色鮮艷重金屬遷移量更高

　　一些針對兒童或嬰幼兒的密胺餐具，不僅被設計成各種造型，還會在里層涂上可愛的卡通圖案。省質監局風險監測實驗，用4%乙酸對19批次內部有鮮艷圖案和19批次內部沒有圖案的樣品分別浸泡2小時和4小時，結果發現，有鮮艷圖案的19批次樣品中，有14批次檢測出含有重金屬鉛，遷移量區間相對于無鮮艷圖案的樣品，明顯高出很多。而且，浸泡時間越長，鉛的遷移量越大。重金屬鉛一旦進入人體，不易被排出，會有累積作用，當達到一定濃度時，會影響兒童智力發育。

　　因此，消費者在購買密胺餐具時，盡量選用白色且內部無圖案的產品;不要使用密胺餐具長期放置醋、檸檬汁等酸性食品。

　　B.用鋼絲球洗刷易導致甲醛遷移

　　省質監局監測結果顯示，清洗方法不同，密胺餐具在反復使用后的危險系數相差很大。如果用常規方法清洗十次，所有樣品遷移出的甲醛及三聚氰胺的量均在國家標準限定范圍內。但如果是用鋼絲球反復擦洗十次，甲醛遷移量會升高一倍左右。

　　建議使用密胺餐具時，盡可能不要用鋼絲球洗刷。

　　C.長時間高溫有害物越來越多

　　密胺餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過使用溫度加熱密胺餐具，如在2000C的熱油下放置10分鐘，產品會開始鼓泡，部分密胺樹脂會分解，產生較多的甲醛及三聚氰胺。不過，在實際使用情況下，密胺餐具盛放的食物溫度沒那么高，除非吃火鍋用密胺筷子等少數情況。因此，檢測人員選取了部分樣品在1000C下加熱4個小時，發現有多個樣品甲醛遷移量大于國家標準限定值，三聚氰胺的遷移量則隨著加熱時間的延長逐漸升高。

　　建議消費者應避免使用密胺餐具盛放過高溫食物，在高溫下使用，要注意控制時間。使用密胺餐具的商家，建議每半年內更換一次密胺餐具。

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