全程導醫網 徐州健康廣播：城市的快節奏生活，讓越來越多的白領們往“速食一族”大隊靠攏。“速食族”和“素食族”僅僅一字之差，但概念相差甚遠，甚至代表著兩種對飲食生活兩端的追求，后者是健康的、有追求的，而前者往往是快速的、不講究的、不規律的。近日記者走訪了解到，時下很多市民經常一碗面，加上香腸鹵雞腿，就是一頓晚餐。“懶人飯”促使各賣場速食品擴容，方便面、方便粉、香腸、鹵雞腿種類更是繁多。

　　提起速食，大家可能最先想到的就是方便面。昨日，記者觀察多家賣場發現，如今的方便面種類繁多，傳統的泡面口味就有十幾種——骨湯面、酸菜泡椒面、酸辣面等等。方便面的熱銷，也讓方便粉絲，方便米飯等跟著問世，有蝦珍粉絲、酸菜魚粉絲等等。而超市里的速食肉制品專區也是越來越大，有各種各樣開袋即食的香腸、雞腿、鹵雞蛋等，僅香腸類就有幾十種。“泡上一碗面，再加上火腿腸或雞腿，真的很方便。”公司職員李女士表示，已經不怎么做飯了，自己和老公白天都各自在單位吃，孩子在學校吃，有時晚上就用速食食品湊合。

　　此外，速食市場需求量的日益擴大，市面上出現了各式各樣的速食產品，種類可謂豐富。除了常見的方便面以外，開水沖泡的豆漿粉、不少主婦喜愛的濃湯寶、打著100%原味賣點的濃縮果汁、省時省事的速凍餃子等等。很多年輕人表示，如今工作節奏快，家里的冰箱長期都會儲備各式方便烹飪的速食食品。“其實，如今各大品牌在口味已經飽和的狀態下，比以前更注重營養、品質的比拼，比如很多香腸都標明自己的產品百分百純肉，不摻淀粉等。還有肉里加了玉米的脆皮腸，不僅味道更好，營養也不錯。”超市某品牌促銷員向記者介紹說。

　　常吃速食食品，營養能得到保證嗎?對此，營養專家表示，速食食品的營養很多其實已經流失的，長期食用必然會造成營養不足，從而影響機體的正常運轉。例如市面上很大一部分的豆漿粉中，人工蔗糖的含量已超過50%，與其說在喝豆漿，還不如說喝了蔗糖黃豆粉。

　　營養專家還提醒，在不得已要選擇速食的情況下，要注意膳食的平衡。專家建議一周吃兩三餐為宜。如果工作實在是忙，又懶得做飯選擇經常速食的“速食族”，專家建議：要適量補充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時，加個雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。