食醋保健成為一種時尚，悄然在家庭中流行，但醋未必對每個人都有保健作用，醋的副作用不能忽視。

對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。

服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜

中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

骨折的老年人避免吃醋

另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。