全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：為切實加強春季學校(含托幼機構)食堂食品安全監(jiān)管，保障在校師生飲食安全，徐州市食藥監(jiān)局部署在全市范圍內(nèi)開展2017年春季學校食堂食品安全檢查。一是開展自查，落實主體責任。學校食堂應嚴格落實學校食堂食品安全校長負責制及各項食品安全管理制度，并根據(jù)《江蘇省餐飲服務經(jīng)營者食品安全自查指南》開展自查自改。二是突出重點，強化監(jiān)督檢查。各地監(jiān)管部門要對轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全開展全面聯(lián)合檢查，重點檢查食品倉庫、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等，及時排查食品安全風險隱患。三是強化培訓，增強規(guī)范意識。要組織對學校領導、食堂負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員等進行食品法律法規(guī)知識培訓，進一步提升從業(yè)人員素質(zhì);并通過食品安全知識進校園等多種方式普及食品安全常識，提高在校師生的食品安全意識和自我防護能力。四是加強建設，提升保障水平。要充分認識加強和改善學校食堂建設和管理的重要性，加強監(jiān)督管理;進一步健全學校食品安全應急處置制度，加強應急演練，一旦發(fā)生食物中毒事故或發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況，及時上報，科學處置。
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