全程導醫網 礦總頻道：(通訊員：李長鑫) 春節假期即將來臨，一整年的忙碌即將告一段落。新春佳節，走親訪友，吃喝玩樂必不可少。但是，春節假期也是疾病高發期，大家要警惕“節日病”的悄然來訪。徐礦總醫院：每逢佳節胖三斤，暴飲暴食身體不適，醫生健康提示：節日期間要飲食有度。

　　徐州礦務集團總醫院營養科專家 劉莉莉

　　前不久，42歲的張先生突然感覺腹部劇烈疼痛，趕緊到了醫院就診。醫生檢查后，發現他是急性胰腺炎，對他進行了禁食、抑制胰液分泌、補液等治療。

　　“臨近過年，聚餐增多，這位患者因為飲食無節制，攝入過多油膩食物，增加了胰腺負擔，出現胰管內胰液排出受阻，導致胰腺炎。”徐州市礦務集團總醫院營養科專家劉莉莉提醒市民，在節日期間要飲食有度，切忌暴飲暴食，少飲酒，健康過大年。

　　春節期間該如何健康飲食呢？劉莉莉提醒大家，在享受美味的同時，也要注意以下這幾點。

　　第一，食物種類多樣化，葷素合理搭配。傳統春節飲食中的“硬菜”多指大魚大肉，少新鮮蔬菜，改變飲食結構第一條就是要增加蔬菜的比例，餐桌上的葷素比例大概可以參考1道硬(葷)菜搭配2至3道葷素小炒或純素菜。需要注意的是，吃“硬菜”，應盡量挑肥揀瘦吃，多吃魚蝦、禽類和精瘦的畜肉，豬蹄、肘子、五花肉、豬腰子、豬大腸等食物盡量少吃。

　　第二，清淡飲食，少油少鹽少糖。針對健康問題，劉莉莉建議大家要培養清淡飲食的習慣，每人每天食鹽不超過5克，每天烹調油25克，添加糖的攝入不超過50克，最好控制在25克以下。但傳統春節菜肴往往有很多油炸、紅燒、糖醋的做法，油鹽用量比平時更高，過年飲食避免不了多油、多鹽、多糖。為了減少油鹽量，建議更多地用蒸、煮、燉、白灼、水焯、涼拌等烹調方法代替傳統的煎、炸、炒，這樣可以降低熱量并減少營養素流失。

　　第三，五谷豐登，主食粗細搭配。過節期間，每天都應該吃一定量的全谷物、雜豆類及薯類食物。做飯的時候不妨試試抓一把糙米、燕麥，搭配一把花蕓豆和紫薯，一同加進白米里，這樣營養就能改善許多。

　　第四，春節胖三斤，零食要節制。三餐之外的零食，以新鮮水果、原味堅果為佳。堅果能量較高，要控制一下量，推薦每天攝入10克左右為宜。盡量選用原味的堅果，加工后的堅果通常會帶入較多的鹽、糖和油脂，選購時應注意閱讀營養標簽。含糖飲料是添加糖的主要來源，飲料雖然可以增加愉悅感但也很容易形成不良的膳食習慣和超重、肥胖等問題。如果非要喝，就盡量少喝，同時注意限制其他高糖高熱量食物的攝入。

　　第五，飲酒節制，適量為止。飲酒還須適量，注意不酗酒。成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當于啤酒1瓶半，或葡萄酒一杯，或高度白酒1兩，或中度白酒1兩半;成年女性不超過15克，相當于啤酒1瓶，或葡萄酒半杯，或中度白酒1兩。需要注意的是，孕產婦、少年兒童、特定職業、正在服藥人群、患病人群等不宜飲酒。

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