全程導醫網 徐州健康信息：在超市購買食品時，大多數人會看食品的名字、外觀和包裝，然而卻忽略了更重要的食品標簽。

　　食品包裝上印有食品名稱、生產日期、保質期、配料表、營養成分表等信息，這些就是食品標簽。學會看食品標簽，可以更好幫助我們選擇合適的食物。

　　什么是食品標簽？

　　食品標簽是向消費者傳遞信息，展示食品特征和性能的一種形式。我國《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)將食品標簽定義為：“食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物”。

　　預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容，推薦標示的內容主要有食用方法、致敏物質等。

　　此外，根據規定，食品標簽不得與包裝容器分開;食品標簽的一切內容，不得在流通環節中變得模糊甚至脫落，食品標簽的所有內容，必須通俗易懂、準確、科學。

　　食品標簽是依法保護消費者合法權益的重要途徑。

　　怎么看懂食品標簽？

　　01看食品名稱和產品類別

　　食品名稱是反映食品的真實屬性的專用名稱，如果不能反映食品真實屬性，應在所示名稱的同一展示版面、用同一字號標示反映食品真實屬性的專用名稱。

　　食品名稱相當于產品的身份證，可以幫助消費者區分名稱相近的食品，比如乳制品和含乳飲料就不是同一種食品。

　　02看配料表

　　配料表是按照“食物用料量遞減”的標示原則，食品配料表按序標示了食品的原料、輔料、食品添加劑等信息。

　　按照所有使用的添加劑種類必須在配料表中標示出來，購買選擇時應予關注。

　　我國對食品添加劑的使用有嚴格的要求，食品中可以添加的食品添加劑種類和含量都在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB 2760中有明確的要求。

　　只要按照GB2760正確使用食品添加劑，食品安全是可以得到保證的。

　　03看日期標示和貯存條件

　　食品包裝上的日期信息包括生產日期和保質期。

　　盡量選擇生產日期較近的，不購買超過保質期的食品。

　　此外還要看食物是否在標示的儲存條件下存放，如需冷藏的食品卻放在常溫下，這種食品最好不要購買。

　　04看營養成分表

　　《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011)規定，強制標示的內容包括能量、核心營養素的含量及其占營養素參考值(NRV)的百分比。

　　標簽上的“營養成分表”，顯示該食物所含的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等食物營養基本信息，有助于消費者了解食品的營養成分，方便選購。

　　（來源：徐州疾控  組稿：畢雪然）

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