兩來風——早餐示范店
開發區西賀村快檢亭
你點我檢
開發區西賀村快檢亭內部
指示牌
公示牌
11月17日，在全國精神文明建設表彰大會上，徐州榮膺“全國文明城市”榮譽稱號。這份殊榮承載和寄托了全市上下多年來的渴望和追求，凝聚和傾注了全市人民的汗水和心血。
文明城市的創建是一項系統工程，展現了一個城市的綜合實力，而食品藥品安全與百姓生活息息相關，涉及到群眾的切身利益，是最基本、最重大的民生問題。為助力我市文明城市創建，徐州市食品藥品監督管理局始終堅持保障民生、服務發展，重點整治小餐飲，重點開展食品安全“你點我檢”進市場服務活動。累計建成小餐飲規范店320家、規范街6條、集中區18個、餐飲達標點120家，以及400余家零售藥店，成為創建亮點。
小餐飲，大民生，體現城市文明程度
陽光明媚的早晨，坐在窗明幾凈、干凈衛生的便民早餐店內享受熱氣騰騰的早點，開啟幸福的一天，是一件讓人很愜意的事。
小餐飲，大民生，食品市場直接關系百姓日常生活，事關社會和諧穩定，體現城市文明程度。在文明城市創建過程中，市食藥監局持續開展小餐飲示范店、規范街、集中區建設，先后在鼓樓、云龍、泉山、銅山召開現場會，組織各區監管人員、參創單位進行觀摩學習;召開全市餐飲行業文明創建專題會、培訓會20余次;突出抓好備檢點及周邊、校園、風景旅游區等重點區域和背街小巷、農貿市場、城鄉接合部等重點部位，持續不斷對32家賓館飯店和1943個測評點周邊小餐飲店進行督查暗訪，發現問題當場下發督辦單，定人、定點、定時整改到位。
我市小餐飲規范提升工程一系列創新特點引人關注。
小牌子推動餐飲大變革，改變了徐州百姓的飲食習慣。在連續6年開展便民早餐店建設的基礎上，市食藥監局繼續提升硬件標準和軟件要求，建成50家小餐飲規范店。店內窗明幾凈、環境舒適，就餐人數大幅增加，既革除了過去小餐飲店外經營臟亂差的不良模式，又改變了市民沿街吃早餐的不文明習慣，我市飲食文化和城市形象得到極大提升。“幸福一天，從早餐開始”的憧憬，從夢想照進了現實。
配套建設餐飲經營場所，從源頭治理無證問題。市食藥監局積極協調規劃、建設等部門，在新建居民小區時，即同步規劃、同步建設、同步使用餐飲配套工程，開展預防性審查，為餐飲經營場所建設提供技術指導。目前，我市新建小區全部配套建設了餐飲經營區，有效解決了居民小區占道經營、“破墻開店”、油煙擾民等一系列頑癥、痼疾。同時，將工地食堂餐飲許可證作為工地開工的必要條件，有效控制了工地食堂無證現象。
制定規范標準，填補小餐飲監管法律空白。針對數量龐大、種類繁雜、規模不一的小(微)餐飲，以統一促規范，制定規范街工作衣帽、專人管理、制度上墻“三統一”，米面油肉等主食購進渠道、添加劑使用、餐具消毒、文明餐桌“四公示”，許可證、營業執照、量化分級、培訓證、健康證“五公開”，以及小餐飲集中區售票、供餐、消毒、管理“四集中”等管理建設標準，創新了小餐飲監管模式，使全市小餐飲管理步入標準化、制度化、規范化軌道。
去年，市區兩級監管部門共投入575多萬元、小餐飲業戶投入7100多萬元，建成區11392戶小餐飲全面改造升級，達到了布局基本合理、設施基本齊全、制度基本落實、安全基本保障的“四個基本”要求，全市小餐飲食品安全水平明顯提升，小餐飲整治經驗在全省得到推廣。
如今，“便民早餐示范店”遍布徐州市區，市民走出家門不遠，就能享受到餐飲示范店的優質服務，“10分鐘便民餐飲圈”基本建成，市民的幸福感、獲得感和安全感不斷提升。
積極參與創建，爭當創建“排頭兵”，市食藥監局在深化文明餐桌行動的同時，在全市開展“4+2”藥品專項整治、農村食品、肉及肉制品等專項行動，全方位開展創建活動。
食品“你點我檢”進市場 建設民生便民服務品牌
一座文明美好的城市，不僅應有優美的環境、良好的秩序、高質量的公共服務，也應該能為市民的“菜籃子”提供安全可靠的保障，保證市民舌尖上的安全。
食品市場直接關系百姓日常生活，蔬菜農藥殘留是否超標?豬肉有沒有瘦肉精?關于餐桌和菜籃子，廣大市民不免有這樣那樣的顧慮和擔心。市食藥監局在全省率先打造的食品“你點我檢”監管品牌和食品快檢免費服務活動，5到10分鐘就可以檢測出食品中是否含有危害人體健康的非法添加物和農藥殘留，采取現場“你點我檢”，讓廣大市民買得明白，吃得放心。
“檢測員同志，請幫我檢測一下小青菜，我準備包青菜豬肉水餃給我的小孫女吃，看看青菜到底安全不安全，有沒有農藥殘留。”11月28日上午，在泉山區燈塔農貿市場，市民張阿姨剛剛買了一把小青菜，來到市場入口處的食品“你點我檢”快檢便民服務點，遞給了檢測人員。
張阿姨說，除了小青菜，她還想檢測一下剛買的韭菜、黃瓜、醬菜，這些都是家里平常經常吃但又吃得不放心的菜，像韭菜，她怕有農藥殘留，像醬菜，她擔心亞硝酸鹽超標。
快檢點的檢測人員當即抽取了樣品，分別滴入試劑進行檢測，整個過程不到10分鐘，結果就出來了，最終，張阿姨選購的蔬菜樣品檢測全部合格，她很滿意，放心地提著菜籃子走了。
食品檢測后，電腦會打印一張憑條，包括樣品編號、被檢單位、檢測日期、檢測項目、樣品名稱、檢測濃度、結果判斷，以及限量標準。老百姓只要看一下結果判斷就知道購買的食品是否合格，一目了然。
“你點我檢”一改傳統的“眼看、手摸、鼻子聞”檢查食品安全方式，以日常消費的大宗食品為重點，以專業技術快速檢測為主要手段，進市場(商超)開展農藥殘留、瘦肉精、甲醛、吊白塊、食品添加劑“雙超”等指標檢查。消費者可以從購買的米、面、蔬菜、水果、水產品、生鮮肉、豆芽、豆制品等食品中選擇關注的品種與希望檢測的項目，現場檢測，現場出結果，方便、直觀、快捷。
在開發區局食品“你點我檢”試點的基礎上，市食藥監局先后多次召開全市食品“你點我檢”現場培訓會、現場推進會，將食品“你點我檢”向全市推廣，并制訂規范化、常態化、長久化開展的措施，積極創新食品安全監管新模式，在全省率先完成了食品安全“你點我檢”服務體系建設。
這一創新舉措，有力地增強了食品安全監督抽檢工作的針對性和有效性，直接捕捉到消費者對食品安全的關心和訴求，充分發揮了社會公眾在食品安全監管中的參與和監督作用，努力形成食品安全“社會共治”新模式。
2016年3月，市食藥監局下發了市、縣(市)區食品快檢建設規劃，明確食品快檢室建設點位、服務區域，出臺市場(商超)快檢室建設標準，完善食品快檢室的抽樣、檢驗、登記、公示等一系列制度。到2016年底，建成市、縣(市)區兩級食品快檢室12個，主城區農貿市場快檢室45個，縣級農貿市場快檢室30個，大型超市快檢室6個，在全省率先完成建設目標并投入使用，承擔重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物、真菌霉素、食品添加劑等主要項目檢測。
市食藥監局向市本級投入40余萬元建成食品快檢篩查復核實驗室，向縣(市)區分別免費配發8套快檢設備、價值160余萬元，免費發放快檢試劑。在做好食品安全“你點我檢”日常服務的同時，各縣(市)區局每周分別安排1天到農貿市場和商超開展“你點我檢”、1天在實驗室開展免費食品快速檢測服務活動，并將時間、地點、品種和項目向社會公示。
為進一步規范快檢室，農貿市場、商超快檢室做到了“七有兩確保”：有規范的快檢實驗室、有經過專業培訓的專職檢測人員、有運轉正常的檢測儀器、有保證常規檢測的試劑、有存放檢測試劑的冷藏設施、有快速檢測記錄、有公示檢測結果的屏幕;確保對每天的蔬菜產品進行檢測并公示、確保檢測不合格的蔬菜產品及時處理不流入市場。
同時，全市建成了50個食品“你點我檢”快檢便民服務點，建成17個食品“你點我檢”快檢便民服務亭，其中經濟技術開發區4個、邳州8個、睢寧3個、新沂1個、豐縣1個，實現了監管部門、主要市場(商超)快檢點位的全覆蓋。
今年3月，市食藥監局在“你點我檢”食品快檢基礎上，對市區姚莊農貿市場、民祥園農貿市場、植物園農貿市場、家樂福復興路店、雨潤批發市場等5家農貿市場、商超設立監控平臺，在全省率先打造全透明食品安全快檢平臺，讓市民買得明白吃得放心。若想知道您的菜籃子是否安全，只要通過市場、商超設立的電視屏幕，就可實時看到使用農副產品快檢的操作流程和檢測結果，零距離感受食品檢驗
檢測過程，提高了市民對食品安全的認知度。今后，在已建的透明快檢室基礎上，我市將全面推廣透明快檢室建設，實時接受廣大消費者及社會的監督。
鄉鎮農貿市場食品安全同樣關系千家萬戶。今年10月，銅山區率先在全省把“你點我檢”活動推進到鄉鎮，讓廣大農村群眾眼見為實，吃得放心。每快檢一次食品，快檢員都會把快檢結果公示，每天上傳快檢圖像和快檢信息數據來監督。明年起，我市將把“你點我檢”活動推廣開展到鄉鎮一線農貿市場，構建市、縣、鎮三級食品安全快速檢測體系，確保每一個農貿市場、大型商超全覆蓋。
全市三級食品安全快檢體系的建立，為及時處置不合格產品提供了有力的技術支持。在市級層面，在全市范圍內開展“飛行檢查”，隨機抽取農貿市場、大型商超等處的食用農產品進行抽檢;縣(市)區層面，8家市場監管局配備食品安全快速檢測箱，每周組織農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等抽樣檢測;鄉鎮批發市場及農貿市場層面，食品安全快速檢測點每天對進場銷售的蔬菜、水產品等開展快速檢測。同時，進貨查驗、索證索票等制度得到進一步完善，以確保食用農產品質量安全可溯源。
為了百姓食品安全，截至11月底，已快速檢測7萬余批次。對可疑產品復檢，對不合格批次依法處置，凡含有毒有害物質的批次一律移交公安處置，做到現場問題現場解決。這一創新填補了食品現場檢測空白，將食品安全技術監管延伸到一線，做到讓技術多跑路、群眾少跑腿。把百姓的需求作為工作的追求，破解現場監管缺乏技術支撐難題，增強經營者的自律意識。
我市食品安全“你點我檢”進市場活動開展得紅紅火火，有聲有色，上級領導對我市快檢工作的新思路、新舉措、新做法給予了充分肯定和高度評價，認為徐州為全省提供了范例。全省食品流通監管經驗交流會在徐州召開，我市食品“你點我檢”被省食藥監局確定為服務品牌，并在全省推廣，部分省市兄弟單位來我市觀摩學習。
市食藥監局負責人說，食品安全“你點我檢”將食品安全的監督權、知情權和選擇權交給消費者，激發消費者參與食品安全監督的熱情和參與意識，自覺抵制劣質食品，營造“人人關心食品安全、人人監督食品安全”的良好氛圍，形成食品安全“社會共治”新模式。
食品藥品監管綜治工作再上新臺階
今年以來，市食藥監局在市委市政府和省局的正確領導下，認真貫徹落實習總書記系列重要講話和黨的十九大精神，堅持“四個最嚴”要求，圍繞國家和省市食品藥品安全工作部署，加強機制建設，狠抓措施落實，嚴防、嚴控、嚴管、嚴厲查處，持續保持食品藥品安全高壓態勢，守住了不發生源頭性、系統性風險底線。全年未發生重大食品藥品安全事故，全市食品藥品安全形勢持續穩中向好，圓滿完成年度食品藥品安全綜合治理目標任務。
2018年，食藥監局將全面貫徹落實黨的十九大精神，按照建設新時代中國特色社會主義、打造健康中國的有關要求，緊緊圍繞“保食品藥品安全”主題主線，嚴格“四個最嚴”，落實“四有兩責”，始終檢查問題導向，嚴格監管，嚴厲查處，突出重點，完善機制，提升能力，切實守住“兩個底線”，確保“兩個安全”，著力做好以下幾個方面的工作：夯實工作基礎，進一步壓實食品藥品安全責任;深化綜合治理，開展食品藥品安全專項整治;深化機制建設，持續保持嚴懲重處高壓態勢;深化示范建設，推動食品藥品監管水平提升;深化宣傳培訓，進一步提升食品藥品監管能力;深化組織建設，進一步夯實監管隊伍思想基礎。
不忘初心，牢記使命，市食藥監局將乘勢而上、奮發有為，積極適應新常態，立足項目載體，狠抓措施落實，以持續規范食品藥品市場秩序的新業績，實現食品藥品安全形勢的平穩、健康、持續向好發展，為建設“強富美高新徐州”作出積極貢獻。
徐州導醫熱線：0516-85707122
