全程導醫網  徐州行業信息：為嚴格落實區委區政府關于夏季安全生產工作會議精神，加強全區校園食品安全監管，強化食品安全責任意識，積極預防各類食品安全事故，5月17日下午，泉山區食藥監局聯合區教育體育局組織全區97家中小學、幼兒園、看護點負責人及食品安全管理員100余人在風化街小學開展食品安全集中培訓。

　　培訓課上，授課人員針對夏季食品安全特點，結合全市創建全國文明城市和國家衛生城市復核工作，對新《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規以及食物中毒預防和控制等食品安全知識進行了詳細的講解，并就學校食堂資質、布局流程、食品原料進貨查驗、索證索票、食品加工操作、個人衛生、餐飲具清洗消毒及食品留樣等環節操作規范要求進行了重點指導，同時要求各學校(幼兒園)按照“江蘇省學校食堂五常(5C)管理法”嚴格管理，要建立健全以校長(園長)為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度及食品安全事故應急預案，加強自查自糾，有效防范食品安全風險和隱患。培訓會上，所有參訓學校(幼兒園)負責人還與區教育體育局簽訂了《食品安全責任書》。

　　通過此次培訓，參訓人員對學校(幼兒園)食堂食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到增強，食品安全知識水平得到提高，為積極預防校園食品安全事故，保障廣大師生飲食安全和全面做好學校“創衛”、“創文”工作起到了重要推動作用。

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