全程導醫網 徐州行業信息：夏季高溫潮濕，是羊肉館生意旺季，也是食物中毒高發時段。為保障群眾飲食安全，云龍區食品藥品監督管理局開展了夏季羊肉館專項整治，重點抽檢羊肉制品，嚴防食品安全事故發生。

　　本次專項整治期間向轄區各羊肉館下發了《關于加強夏季羊肉館食品安全監管的通知》，嚴格落實羊肉館負責人的食品安全主體責任。針對羊肉館的經營特點，檢查羊肉館的《餐飲服務許可證》、人員《健康證明》、食品原料的索證索票和環境衛生等。要求羊肉館在采購肉類時要索取《動物檢驗合格證明》，嚴格消毒餐具，嚴禁超范圍經營涼菜，嚴禁外購熟食，嚴禁使用亞硝酸鹽，嚴禁采購未經檢驗或死因不明的肉類。期間，充分利用技術手段現場快檢檢測肉制品中的亞硝酸鹽，對可疑肉制品進行監督抽檢并送檢驗機構檢測。對于檢查中發現的違法行為和監督抽檢結果不合格的情況，云龍局將依法予以嚴厲處罰，責令其整改，并及時復查整改情況，切實保證此次羊肉館專項整治的效果。

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