全程導醫網 徐州礦總頻道：食管癌雖然沒有胃癌、肺癌、肝癌出名，但據國家癌癥中心最新的統計數據顯示，它在我國惡性腫瘤死亡原因中排第4位!而我國是世界上食管癌高發地區之一。

　　我國食管癌發病和死亡病例約占全球一半

　　全球每年食管癌發病為57.2萬人，死亡50.8萬人。我國食管癌每年發病30.7萬人，死亡28.3萬人。我國食管癌發病和死亡病例約占全球一半。而誘發食管癌的重要因素之一，　正是飲食過熱造成的慢性灼傷!燙!燙!燙!熱飲是2A類致癌物!“趁熱吃”“趁熱喝”……我們不少人生活中都有這種習慣，殊不知食管癌還專門盯著喜歡“趁熱”的人!

　　國際癌癥研究機構(IARC)在2016年6月15日《柳葉刀腫瘤學》雜志正式發表的致癌物評估報告中，將非常熱(高于65℃)的飲品列為很有可能的(IIA類)致癌物。這項研究報告發現，在中國、土耳其及南美洲國家地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之提升。

　　不是說吃的燙就會得癌!而是吃燙的多了會增加致癌風險!我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃~37.2℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃，當口腔感覺到很燙時，溫度大多已在70℃左右。經常吃燙食的人，口腔已經習慣了高溫，在食物溫度很高的情況下也不覺得燙，但實際損傷已經存在。在接觸到65℃以上的熱食、熱飲時，我們的食管黏膜就會有輕度灼傷。受傷了，組織細胞便開始新生。但如果經常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應，從而增加了食道癌變的風險。除了燙，這些壞習慣也會促成食管癌!

　　腌制、霉變食物

　　腌菜、霉變的花生中容易產生黃曲霉素或亞硝酸鹽，它們對食管黏膜造成的是化學性損傷，這種損傷會直接形成點狀病變，然后面積越來越大直到癌變。

　　無辣不歡

　　有研究表明，過量吃辣椒與癌癥風險增加相關。過于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，造成黏膜炎癥，影響細胞核酸代謝，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。

　　吸煙喝酒

　　在吸煙酗酒的人群中，食管癌發生的幾率也會升高。都知道吸煙可以致癌，這也包括食道癌。煙草中的很多致癌物質能夠隨唾液或食物進入食管，久而久之攻擊食管粘膜，引起食管癌。

　　而烈性酒對食管黏膜造成物理性的刺激損傷，會直接在食管黏膜上留下瘢痕。

　　吃飯太快

　　吃太快會使食物不能進行充分咀嚼，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮，引發急性炎癥。

　　烤炸食品

　　燒烤、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽等致癌物。

　　防食管癌，40歲以上人群查個胃鏡!食管癌的形成不是一天兩天的事，發病過程長，有的甚至需要十年或二十年的時間。早期食管癌癥狀不明顯，但在吞咽粗硬食物時可能有不同程度的不適感覺，比如咽下食物感覺困難，胸骨后感到燒心等。食管癌有一個特點就是無法通過其他方式篩查，只有胃鏡。從經濟角度來說，早期食管癌幾萬塊錢就可能治愈，晚期花費就是未知數。建議以下人群最好每年做一次胃鏡：

　　▼ 食管癌高發地區(河南、河北及山西交界的太行山區，以及川北、蘇北、閩北地區)

　　▼ 有家族史

　　▼ 長期抽煙喝酒

　　▼ 40歲以上的人

　　徐州健康熱線：0516-85707122