全程導醫網 徐礦總院頻道：快到春節了，這是一年中最繁忙的聚餐季。在此期間，單位聚餐、朋友聚會、家庭宴請一個接著一個。不少人在節后發現自己又胖了一圈，甚至還有人患上了“美味綜合征”。其實，要避免這些問題的出現并不困難，今天就請專家告訴您——

　　四步曲調整進餐方式

　　先吃蔬菜

　　點菜時可以先點蔬菜或上菜時先上蔬菜，爭取先吃1.5~2份蔬菜，然后再吃魚類或其他海鮮、雞鴨等禽類菜肴。牛、羊、豬肉類菜肴選擇一兩個嘗嘗即可。在菜品的烹調方法上，要優先選擇涼拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、燉、涮等，以油少、糖少、口味清淡為宜。盡量不選擇油炸菜肴，像地三鮮、拔絲土豆等。飲料應該盡量選擇大麥茶、白水、茶，少飲酒。最好別喝含糖飲料，小朋友更要少喝或不喝。

　　吃飯細嚼慢咽

　　吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。從胃里有食物，到大腦搞清狀況、發布停止進食指令、感覺已經吃飽，需要反應時間。如果吃東西過快，沒等大腦反應過來，胃里已經裝了太多的食物，自然就容易發胖。

　　主食絕對不能省

　　主食攝入量不足也是外出聚餐的一大隱患。很多人雜七雜八吃上一堆，待到主食上桌時已經很難下咽，還有人聽說不吃主食能減肥，更是樂得拋棄這個讓自己變胖的家伙。更多的人，淺嘗輒止地吃上一兩米飯或者二兩面點，要知道這遠遠不能滿足身體所需。

　　主食供給的是營養物質中的碳水化合物，它能夠提供熱量，同時維持大腦必需的能源，一旦缺乏將會導致全身無力、疲乏、血糖降低，嚴重者還可能出現低血糖昏迷。按照英國食物標準局的建議，一個成年人所需的能量應該是這樣安排的：以米面為代表的碳水化合物占每天能量的60%左右，脂肪占25%，蛋白質占15%。換句話說，一個人每天每餐都需要補充碳水化合物，中午可以適當增加。

　　餐后別馬上睡覺

　　聚餐后盡量走一段路幫助消化，或者回家做40分鐘運動。如果飽餐之后開車回家，回家后又窩在沙發上看電視或者馬上睡覺，既容易得胃病，也容易長胖。最好在家里置辦個健身車或跑步機等運動器械，邊看電視邊聊天邊運動，養成運動的習慣。每周都要稱體重，有發胖的趨勢可及時糾正。

　　聚餐季要防美味綜合征

　　近年來，每逢長假，特別是遇到連續休息3天以上的節日過后，醫院門診經常會有一些青壯年人來就診。他們的癥狀是眩暈無力、下肢抖動，甚至肢體麻木、血壓升高、心情焦躁等，但各項檢查指標卻都正常，也查不出病因。考慮到這些患者得的不是某種具體的疾病，因此人們認為這是被稱之為美味綜合征的多種表現，患者多有大量進食美味佳肴的“病史”。

　　最早發現并命名美味綜合征的是美國內科醫生赫曼·考察克。上世紀90年代初，他提出了此綜合征的病因起源于美味佳肴。他認為在雞鴨魚肉等鮮味十足的食品中含有大量的谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是味精的主要成分，可刺激味覺增強食欲。適量的谷氨酸鈉在體內分解為谷氨酸和酪氨酸，它們對人體健康有益。但是如果過量，在腸道細菌的作用下，這些物質隨著血液到達腦組織，就容易干擾大腦細胞的正常活動，使腦神經生理功能受到抑制出現一系列癥狀。若一次攝入谷氨酸鈉達5克，即出現輕度反應;攝入10克以上，可出現重度癥狀。

　　預防美味綜合征的方法說來也很簡單，就是一次不要吃過多的味精和含谷氨酸鈉較多的雞鴨魚肉等美味食品。自己在家烹調時，不要放太多味精，到了飯店也最好要求廚師少放味精。多吃點含鉀高的新鮮綠葉蔬菜，要葷素搭配，要吃不含油的主食，用足夠的碳水化合物和膳食纖維，減少酪氨酸的吸收。同時，飯后吃些水果或喝點茶水以促進胃腸蠕動，有助于將有害物質盡快排出體外。節假日后應盡快恢復正常飲食，畢竟我們的胃腸功能經不住經常性的暴飲暴食，最好能夠早日回到平衡飲食的環境，每日有奶有蛋，肉不超過2兩，菜不少于1斤，水果1~2個，炒菜少用油。如此，我們就可迅速恢復健康了。

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　　防發胖竅門：先墊墊肚子

　　電影《亂世佳人》開場不久，郝思嘉換裝準備參加野餐會。嬤嬤拿過點心給她吃，以防在野餐會上狼吞虎咽：“淑女都吃得像小雀兒一樣(少)。”提前墊墊肚子，這一招中外皆宜，男女同理。加餐的時間可以選在聚餐前1小時左右。

　　加餐的種類首選蘋果、黃瓜等，這些食物既能填肚子，能量又低。也可以選擇脫脂牛奶、無糖酸奶。其次可以選擇幾片蘇打餅干、小半個饅頭、1片切片面包、一小段法棍面包。這些食物含油雖少，但也不能多吃，否則也會發胖。至于蛋糕、夾心餅干、巧克力等食品，就不要選了。

　　中醫給你幾味不用吃的消食藥

　　現在大家的生活水平提高了，吃得太好了，尤其逢年過節的時候，一不小心吃多了，就會感覺肚子脹、肚子痛、食欲不振。這個時候，除了吃一些健胃消食的藥以外，有沒有一些穴位，我們自己可以按摩一下，讓吃貨們迅速感覺舒服一些。徐礦總醫院李建軍主任給大家介紹3個穴位，功效正好可以對應我們常吃的兩種助消化的藥，兩者配合，效果更快更好。

　　溫中和胃，治療脾胃虛寒——中脘

　　脾胃虛寒是消化不良的一種常見類型。有些脾胃虛寒的人經常會服用香砂養胃丸，香砂養胃丸具有溫中和胃的功效，對于溫補中焦的脾胃陽氣，提升運化能力非常有幫助。

　　但是有些人脾胃的寒氣過重，吃香砂養胃丸效果往往不太明顯。那么，不妨按摩一下中脘穴。中脘穴被稱為后天之本，五臟六腑，特別是胃的精氣都匯聚于此，先摩熱中脘穴，讓胃熱起來，然后再吃香砂養胃丸，就可以達到增加藥效的效果。摩熱中脘穴的方法是先將雙手搓熱，停放在中脘穴處，然后在原地摩動，注意頻率要快，范圍要小，不要向下用力，而是快速在穴區表皮摩動，直到感覺穴位處發熱，并且熱力逐漸向下滲透為止。

　　快速取穴：仰臥位，在人體上腹部，前正中線上，當臍中上4寸，按壓有酸脹感。

　　主治：胃脘痛、腹脹、嘔吐、呃逆、吞酸、食不化、疳積、黃疸、腸鳴、泄瀉、便秘、便血、脅下堅痛、虛勞、吐血、哮喘、頭痛、失眠、驚悸、怔忡、臟躁、癲狂、癇證、尸厥、驚風、產后血暈。

　　健胃消食，治療飲食積滯——中下脘、滑肉門

　　還有一種藥叫加味保和丸，具有健胃消食的功效，可用于飲食積滯、消化不良。這種藥對于治療吃多了(特別是肉食吃多了)胃不往下排空的情況是最有效的。

　　再教大家一套消食操：將兩手掌心對擦，擦熱之后放在中脘穴的位置，反復摩動，直到中脘穴感覺溫熱，繼續向下螺旋狀摩動，至下脘穴、肚臍，然后兩手邊摩動邊向兩側分開，至兩側滑肉門位置，有溫熱感后再回到中脘穴位置，依次循環，反復摩動，每次5～10分鐘。

　　此方法不僅適用于年輕人吃多了不消化，也適用于消化能力弱的老年人，每天飯后堅持按摩，可以促進消化。吃加味保和丸的人，在服藥后依照這個方法按摩，可以幫助藥力更好地發揮，令藥效加倍。

　　快速取穴：仰臥位，在上腹部，前正中線上，當臍中上2寸。

　　主治：脘痛、腹脹、嘔吐、呃逆、食谷不化、腸鳴、泄瀉、痞塊、虛腫。

　　快速取穴：仰臥位，在上腹部，當臍中上1寸，距前正中線2寸。

　　主治：胃痛、嘔吐、呃逆、腸鳴、泄瀉、癲狂等。

　　徐州導醫熱線：0516-85707122