全程導醫網 徐礦總院頻道：2014年美國心臟學會(AHA)科學年會于11月15-19日在芝加哥召開，大會發布了很多最新研究，小編為您盤點那些可預防心血管病的飲食方式，希望對您有所裨益。

　　使用限鹽勺和鈉鹽替代物

　　降壓作用明顯

 

　　徐州礦務集團總醫院心血管內科主任武維恒介紹，限鹽可顯著降低血壓，尤其是那些高血壓人群使用限鹽勺和替代品可實現相似的效果。減少10.9g的鹽攝入與收縮壓(SBP)降低6.3 mm Hg有相關性。

　　在高血壓受試者中，減少9.5 g的鹽攝入與SBP降低8.9 mm Hg有關。高血壓人群和所有受試者每減少1g的鹽攝入，其SBP分別降低0.94 mm Hg和0.58mm Hg。同樣的變化趨勢也可見于舒張壓變化。高血壓人群血壓變化約兩倍多。與那些無高血壓人群相比，減少同樣的鹽攝入量對高血壓人群的血壓變化影響更大。

　　兩種限鹽方法對血壓的影響：

　　一種是用鉀和其他礦物質代替鈉鹽，

　　另外一種方法為使用限鹽勺做飯。

　　限鹽是世界衛生組織(WHO)公認的可減少心血管疾病的措施，尤其是對中國攝鹽量較高的國家非常重要。

　　富含黃酮類化合物飲食

　　有助于抵消空氣污染相關的心臟病風險

 

　　存在于蔬菜、水果、巧克力和葡萄酒等中的植物黃酮類化合物可能有助于減少吸入空氣污染顆粒人群的心臟病風險。

　　該研究對573例老年男性受試者進行了為期11年的隨訪，其心率變異性隨平均細顆粒水平增加而惡化。在具有更強抑制性調節蛋白(toll樣受體2，可識別外來物質并將信號傳至免疫系統)的男性中，這種相關性更為明顯。但在攝入較高水平黃酮類化合物的男性中，這種相關性非常弱。

　　成人攝入反式脂肪

　　有損其記憶力

 

　　這項納入約1000名健康受試者的研究通過調查問卷的形式記錄其反式脂肪的食入量。結果顯示，那些攝入較多反式脂肪的年齡45歲以下的男性在單詞記憶測試方面表現顯著較差。

　　反式脂肪存在于人造黃油、速食、烘焙食品、冷凍披薩和咖啡伴侶等食品中。

　　警惕功能飲料

　　暴露對兒童的傷害

 

　　功能飲料可能含有藥物級咖啡因并導致心率和血壓升高，副作用通常包括神經、消化和心血管癥狀。此項研究分析了美國中毒控制中心的數據記錄，并功能飲料暴露的報告病例。結果顯示，超過40%的功能飲料報告涉及6歲以下兒童，并且部分病例伴有嚴重的心臟和神經系統癥狀。酒精混合功能飲料暴露病例中有42%出現中、重度不良轉歸，不含酒精飲料則為19%。在伴嚴重不良轉歸的所有年齡組病例中，心血管和神經系統效應發生率分別為57%和55%。

　　研究者表示，功能飲料在兒童膳食中毫無地位，伴有心臟、神經系統或其他嚴重疾病的個體應確定其能否安全飲用功能飲料。由于多數功能飲料引發不適人群未撥打熱線，因此報告數據僅為冰山一角。應對飲料的咖啡因含量及其潛在健康后果標示加以改進，以減少兒童對此類產品的暴露。

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