全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)  徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園飲食安全，預(yù)防群體性食品安全事故，近期，沛縣食藥監(jiān)局開展幼兒園食堂專項(xiàng)整治，及時(shí)排查食品安全隱患。

　　一是摸底食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查食堂證照辦理情況、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證件公示、食品安全制度、食品留樣記錄、食品原料索證索票、進(jìn)貨査驗(yàn)記錄等內(nèi)容是否真實(shí)有效。二是査驗(yàn)食品加工是否規(guī)范。重點(diǎn)對(duì)食堂的操作間、消毒間、備餐間、倉庫等區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)食品加工、餐具清洗消毒、進(jìn)餐區(qū)域、食品留樣和原料倉庫等硬件設(shè)施設(shè)備是否符合食品安全要求、工作流程是否規(guī)范，防火措施、紗門紗窗安防設(shè)施等情況進(jìn)行了細(xì)致檢查。三是嚴(yán)厲查處，督促整改，提升食品安全水平。按照“關(guān)停一批、規(guī)范一批、提升一批”的要求，對(duì)食品安全管理制度不健全、食品留樣不標(biāo)準(zhǔn)、倉庫食品儲(chǔ)存不規(guī)范等方面的問題，依法下達(dá)責(zé)令整改通知;對(duì)檢查結(jié)果較差，無法達(dá)到食品安全要求的堅(jiān)決予以關(guān)停;鼓勵(lì)幼兒園加大投入，提升食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，全面提升食品安全水平。四是建立長效監(jiān)管機(jī)制。以此專項(xiàng)檢查為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂動(dòng)態(tài)監(jiān)管，按照雙隨機(jī)工作要求，不定期開展檢查，對(duì)不符合要求的幼兒園食堂，發(fā)現(xiàn)一戶清理一戶;加大檢查頻次，督促整改落實(shí)，切實(shí)保障幼兒園的飲食安全。

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