全程導醫網 徐州醫藥頻道：為提高學校食堂安全保障能力及管理水平，豐縣食品藥品監督管理局全力打造校園“透明廚房”，對學校食堂推行部門監管、自我監查、社會監督三位一體監管模式，做到了學校“透明廚房”全覆蓋。

　　一是視頻監控全程直播。通過后廚安裝的視頻監控設備和大廳設置的電子顯示設備及局機關遠程監控設備，對食堂儲藏間、操作間、消毒間從業人員現場操作全過程進行實時監控，通過對后廚的“現場直播”有效解決了食堂“重廳堂輕后廚”問題。

　　二是定期抽檢及時反饋。定期對學校所購食品原材料、食品加工半成品和飲食餐具等進行抽檢，并及時將抽檢結果反饋給學校，動態整改落實，確保校園食堂餐飲安全。

　　三是充分利用社會監督。定期開展“家長開放日”活動，邀請學生家長參觀學校食堂，了解學校食堂衛生狀況，學生就餐情況等，充分聽取家長對食堂管理的建議,及時調整和改進食品衛生工作，提升學校食堂透明化管理。

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