全程導醫網 徐州醫藥頻道：為加強學校食堂食品安全監管工作，確保學校師生用餐安全和身體健康，邳州市食藥監局多項舉措開展學校食堂專項檢查。

　　一是提前介入，督促學校開展自糾自查。該局積極與轄區內64所學校溝通、協調，督促學校食堂按照《關于印發江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，嚴格落實學校食堂食品安全校長負責制及各項食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員，進行自查自改。

　　二是強化監督，全面排查食品安全風險。執法人員對學校食堂餐飲服務許可、學校食品安全管理組織機構及制度建立、從業人員健康管理培訓、餐飲器具清洗消毒、食品原料采購臺帳建立、食品添加劑保管及使用登記、生產經營過程環境衛生、48小時食品留樣、學生飲用水衛生安全等進行逐一檢查。

　　三是加大宣傳，重點提示高風險食品品種。嚴格督查落實高風險食品采購、貯存、加工各項要求，嚴禁使用亞硝酸鹽，嚴禁違規加工制作四季豆;嚴禁加工制作冷葷涼菜。加強對高風險品種的監督檢查，預防食源性疾病發生。

　　徐州導醫熱線：0516-85707122