徐州專家介紹：近期研究結果表明，維生素E有助于緩解劇烈運動后發生的肌肉疼痛，專家們認為這可能與抗氧化劑能夠消除肌肉在有氧代謝過程中有害副產物的累積有關，因為自由基等會對肌肉組織帶來損傷。有關研究報告日前已呈交于實驗生物學本年度研討會上。波士頓大學抗氧化劑研究室的JenniferM. Sacheck博士等在該項為期三個月的研究中將不同年齡的自愿者隨機分組，分別給予每天一次1,000IU的維生素E或無效安慰劑。結果發現，維生素組在中等強度的跑步運動后的肌肉酸痛測試值顯然要比對照組的更低。

　　另外，專家們還注意到，盡管在劇烈運動后仍然會發生不同程度的肌肉損傷、氧化應激和炎癥等，但維生素組的這類癥狀從總體上看還是要低于對照組的，無論是青年還是老年自愿者都是如此，雖然青年人的表現更好。