溫州雁蕩山是中國十大名山之一，自古就有“寰中絕勝”之譽(yù)。這里的山群峰競秀，怪石崢嶸，洞壁幽深，泉瀑雄奇。去過雁蕩山的人一定不會(huì)忘記這里的十八飛瀑、這里的奇峰秀石，還有這里的 “懸崖飛渡”。雁蕩山的“懸崖飛渡”已有數(shù)百年的歷史。是采藥人在懸崖峭壁上，腰系纜繩，飛渡百丈深谷采摘生長在懸崖峭壁上的鐵皮石斛，采藥人的從容不迫使觀眾不禁為之叫絕。相傳在很久以前，雁蕩山旁有一戶人家，父親得了重病整日臥床不起，生命危在旦夕，孝順的兒子請遍了附近的郎中也沒有治好父親的病。正在束手無策之際，一位老人為兒子的誠心所感動(dòng)，悄悄地告訴他：在雁蕩山深處懸崖峭壁上生長著一種神奇的“仙草”，其根不入土，常年飽沐云霧雨露，受天地之靈氣，吸日月之精華，有起死回生之功效，只可惜無人敢冒生命危險(xiǎn)去采摘。在老人的指點(diǎn)下，兒子決定自己親自上山為父親采藥，蒼天不負(fù)有心人，他歷經(jīng)艱難，終于采到了被譽(yù)為“仙草”的鐵皮石斛，救回父親一命。從此以后，附近的藥農(nóng)都開始了“懸崖飛渡”，采摘這一人間“仙草”。但隨著鐵皮石斛數(shù)量的日益減少，雁蕩山風(fēng)光秀麗的聲名遠(yuǎn)播，“懸崖飛渡”變?yōu)槁糜伪硌莨?jié)目。目前雁蕩山雖然已無鐵皮石斛可采，但世代居住在那里的藥農(nóng)因?yàn)橛幸皇志康蔫F皮石斛加工技術(shù)（制作鐵皮風(fēng)斗），每年去全國各地收集鐵皮石斛，再運(yùn)回雁蕩山來加工，使得這里成為國內(nèi)外有名的鐵皮風(fēng)斗專業(yè)市場。

　　鐵皮石斛是蘭科植物Dendrobium ficinale K. Kimura et Migo 的莖，含有多種生物堿和多糖，其性味甘、微寒，功能養(yǎng)陰清熱，生津益胃，主治熱病傷津，口干煩躁、心悸失眠、潮熱盜汗以及胃炎、消渴（糖尿病）、視力模糊（白內(nèi)障）等病癥，還可用于熱病后調(diào)理，具有良好的滋陰養(yǎng)液的作用。其用量一般為9～15克，可入湯劑，或散劑、丸劑，注意石斛入湯劑時(shí)應(yīng)宜先煎，這是由于石斛氣味甘淡，不久煎其有效成分難以溶出。此外，還可用新鮮的石斛，其養(yǎng)陰生津作用更好，用量也可相應(yīng)加大，一般可用15～30克。