油與藥物

　　大量食用動、植物油的同時，不宜服用鐵劑，如硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、富馬酸鐵、人造補血藥等。油脂能抑制胃酸的分泌，影響三價鐵轉變為二價鐵，從而減少鐵在胃腸道的吸收。

　　高脂肪性的食物能降低強力霉素、鹽酸四環素膠囊的吸收，影響其生物利用度。因此，強力霉素、鹽酸四環素不宜與脂肪性食物同服。

　　降血脂藥物與植物油同服時，效果較好，因為植物油大多含有不飽和脂肪酸，能與膽固醇結合，易于排出體外，降低血管壁的膽固醇含量。動物性脂肪最好不與降血脂藥物同服，否則會影響治療效果。

　　油脂可增加某些驅蟲藥的溶解度，從而增加了胃腸道中的吸收，使腸道中藥物濃度下降，療效降低，還會引起毒性反應。故服用驅蟲藥時，不宜食用油脂性食物。