全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州皮膚性病頻道：蕁麻疹是一種常見的且容易反復(fù)發(fā)作的皮膚疾病。它的發(fā)生與生活中的很多因素有關(guān)，一般癥狀表現(xiàn)在全身各個(gè)部位，如發(fā)燒、腹痛、局部水腫、皮膚黏膜暫時(shí)性充血等等。那么是什么原因?qū)е?strong>蕁麻疹的呢?原因很多種，其中飲食為主要原因之一。

　　有句俗話：“病從口入”說(shuō)的的確很有道理。飲食不當(dāng)能夠引發(fā)很多種疾病，而蕁麻疹的發(fā)生更是與飲食密不可分。急性尋麻疹與日常生活中的飲食是密不可分的，飲食不當(dāng)可以引起多種病癥，急性尋麻疹就是其中之一。急性尋麻疹，俗稱“急性風(fēng)疹塊”,是由多種致病因子引起的，最常見的是由特異性過(guò)敏性體質(zhì)和食物過(guò)敏引起。所謂特異性過(guò)敏性體質(zhì)，是指這類患者的血清里面存在著一種高含量的特殊蛋白質(zhì)--IgE免疫球蛋白，其含量高出正常人幾倍到幾十倍，這些都是遺傳基因所決定的，此類免疫球蛋白的存在，是患者發(fā)生急性尋麻疹的內(nèi)在致病因子。但是，急性尋麻疹的發(fā)生，必須有外在致病因子的作用，最常見的外在致病因子是對(duì)部分食物發(fā)生過(guò)敏引起。

　　徐醫(yī)附三院皮膚病專家王洪斌說(shuō)，很多人都會(huì)發(fā)生食物性過(guò)敏反應(yīng)，從而引發(fā)急性蕁麻疹。而對(duì)于具有特異性過(guò)敏性體質(zhì)的人，對(duì)食物引發(fā)的急性尋麻疹一般由以下兩種情況引起。一種是直接對(duì)食物所含蛋白質(zhì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)而引起。具體過(guò)程是這樣的：某些食物蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)誘導(dǎo)特異性體質(zhì)患者產(chǎn)生大量IgE免疫球蛋白，結(jié)果形成抗原抗體免疫復(fù)合物，導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)能使皮膚、胃腸道毛細(xì)血管擴(kuò)張，血管內(nèi)血清滲出血管外，出現(xiàn)皮膚水腫，形成風(fēng)團(tuán)而引發(fā)急性尋麻疹，同時(shí)導(dǎo)致胃腸道平滑肌收縮紊亂而伴有陣發(fā)性腹痛。另一種情況是患者對(duì)食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化過(guò)程中形成的中間產(chǎn)物--蛋白胨發(fā)生過(guò)敏而引起，具體過(guò)程是這樣的：患者短時(shí)間內(nèi)食入大量動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物，或者同時(shí)大量飲酒，以上這些情況都能使機(jī)體消化食物的能力大大減弱，結(jié)果只能將食物蛋白質(zhì)消化分解成中間產(chǎn)物--蛋白胨，不能繼續(xù)分解成氨基酸和小分子肽，蛋白胨通過(guò)腸粘膜吸收后，也能形成抗原抗體免疫復(fù)合物，同樣能導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質(zhì)，也會(huì)引發(fā)急性尋麻疹和腹痛。

　　蕁麻疹有很多分類，如慢性蕁麻疹、急性蕁麻疹等等，而這其中急性蕁麻疹也可以根據(jù)進(jìn)食與發(fā)生急性尋麻疹時(shí)間間隔長(zhǎng)短，可將食物過(guò)敏性急性尋麻疹分為速發(fā)型和遲發(fā)型兩種，速發(fā)型大多在進(jìn)食后兩小時(shí)發(fā)生，遲發(fā)型為進(jìn)食一天或數(shù)天后發(fā)生。不同食物種類，其抗原性強(qiáng)弱也不同，也就是過(guò)敏性強(qiáng)弱不同。一般來(lái)講，以下一些食物蛋白質(zhì)過(guò)敏性較強(qiáng)：一種是蟹、蝦、蛤蜊肉、毛蚶、螺螄(包括田螺、海螺)等貝殼類水產(chǎn)品，另一種是豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和魚類水產(chǎn)品，還有牛奶、羊奶等奶制品，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中的蛋清，核桃、胡桃、白果等堅(jiān)果類食品，花生、大豆、扁豆等豆科植物，以及蘑菇、香菇等真菌類食品。

　　以上內(nèi)容就是徐醫(yī)附三院皮膚病專家王洪斌為我們做的對(duì)于飲食易導(dǎo)致蕁麻疹的相關(guān)內(nèi)容。從中我們了解到對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的患者來(lái)說(shuō)，飲食不當(dāng)就容易引發(fā)急性蕁麻疹，文中也對(duì)一些過(guò)敏性強(qiáng)的食物做了一些簡(jiǎn)單的介紹，希望能夠幫助大家預(yù)防蕁麻疹。