徐州美容專家介紹：事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多余的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原兇。而紅蘿卜汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，是大家每天不可或缺的營養素。
　　對于減肥者來說，秋冬季節吃胡蘿卜是不錯的選擇。這個季節的胡蘿卜有種別樣的甜。俗話說，“蘿卜上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生法寶，真可謂是蘿卜當道了。當然，不止是胡蘿卜，還有青蘿卜、水蘿卜、水玉蘿卜、心里美蘿卜等。秋冬季節多吃些蘿卜很有好處：一是可以祛除秋天的燥火，排除人體中有毒雜氣；二是能夠平肝去郁，清涼明目。我們日常食用蘿卜的方法簡單多樣，以生食為最佳，可以涼拌、可以蘸醬，還可以作為水果吃。另外還可以炒、燉、燒、煮、下湯、加工成泡菜。吃蘿卜無論男女老少皆適宜，它不僅具有上述諸多保健益處，還能減肥、美容呢。

　　胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，每天都多喝一點胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重。

　　此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進行；一面調整身材，一面維持健康。再者，胡蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿卜汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。

　　胡蘿卜美容又瘦身，是不是就可以無限量多吃了呢？

　　當然不行，然和事情都要有一個度。過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。

　　這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發現，如果大量吃胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現不孕癥、無月經、不排卵等異常現象。

　　研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。就曾有醫師在六位因為吃了過量胡蘿卜而導致月經異常的女人身上發現，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢”。