巧克力功能多多 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。而且，巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管疾病的作用。

　　巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血。瑞士研究發現，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。 近年來，有關巧克力的研究報告不少，越來越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身體健康。過去的一些報告主要顯示，如果一個人持續吃適量的黑巧克力(并非一般常見的牛奶巧克力)，可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發生。

　　黑巧克力可以幫助降低血壓 美國心臟協會的《高血壓》期刊2005年發表研究報告，認為黑巧克力可以幫助降低血壓。

　　意大利拉奎拉大學的調查者發現，在連續15天每日食用100克黑巧克力之后，15名健康受試者的血壓有所降低，而且對胰島素更為敏感——胰島素是促進體內糖分代謝的重要成分。相比之下，同樣在15天中食用大致相同數量的白巧克力對血壓和胰島素的敏感性并沒有影響。

　　黑巧克力能改善血管功能 希臘科學家首次論證了黑巧克力是如何改善血管功能，促進血管擴張，從而防止潛在的、破壞性的血栓的形成。雅典醫學院的研究人員在歐洲心臟病學會的年會上說，吃100克黑巧克力就可改善健康年輕人的血管功能，其效果可持續至少3小時。

　　黑巧克力富含一種叫作類黃酮的抗氧化劑，研究表明類黃酮有助于保持心臟的健康和血液循環的暢通，并減少可能導致心臟病和中風的血栓。 美國奧克蘭兒童醫學中心最近的一項研究表明，可可豆中的多元酚類物質——異黃酮具有抑制腸道內氯離子分泌作用，從而能夠緩解腹瀉的癥狀。因此，專家建議腹瀉者吃些可可制品，如黑巧克力等，以減輕腹瀉帶來的不適。

　　黑巧克力不是人人皆宜 盡管黑巧克力具有以上種種好處，但巧克力是高熱量、高脂肪、高糖分的食物，這對人體所可能造成的負面影響，例如增加體重等，也是絕對不容忽視的。

　　每天食用20克為宜。 雖然巧克力的熱量高，但它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要，因此兒童不宜吃巧克力;另外，由于一般巧克力含糖量高，糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

　　鏈接 教您區分黑巧克力 無味巧克力：可可脂含量較高，一般為50%左右，質地很硬，有時也作為半成品，參與制作巧克力餡等。 牛奶巧克力：由可可制品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性劑等材料組成。

　　白巧克力：成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。 黑巧克力：硬度較大，可可脂含量較高。軟質黑巧克力，可可脂含量32%～34%，硬質黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬質黑巧克力可可脂含量38%～55%，營養價值更高。