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夏季涼拌菜混搭 青椒拌豆腐絲

  全程導醫網 保健頻道:涼拌菜不僅是一道菜,還可以混搭,既營養又美味,比如今天說的青椒拌干絲。

  涼拌菜在夏天越來越受到人們的歡迎。涼拌不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的營養,更加綠色健康。今天教大家做一款混搭涼拌菜。

  主題:青椒拌干絲

  食材:青椒4個、豆腐干三塊、香油、白砂糖、食鹽適量

  做法:

  1.先將青椒去柄洗凈,用直刀切成細絲;

  2.把豆腐干用直刀切成細絲,把青椒絲一同放入開水鍋里焯一下撈出,瀝去水;

  3.倒入一個盆里,加入香油、白砂糖、食鹽拌和均勻即可裝盤。

   一、夏季吃涼拌菜開胃 但要注意衛生

  夏季食欲不振,吃涼拌菜有利于開胃。不過涼拌菜的制作要講究衛生,才能防治并從口入。做涼拌菜有四忌:制作涼拌菜的蔬菜忌不新鮮,制作涼拌菜的蔬菜忌不洗凈,制作涼拌菜的器具忌直接使用,忌在冰箱中久存涼拌菜。

  最近因吃涼拌菜而去醫院的例子不少,建議大家在做涼拌菜時需注意,如果瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛生的,制成涼拌菜后有可能造成腸道。清洗的最好方法是用流水沖洗。

  二、涼拌菜混搭吃 清熱開胃

  涼拌菜不僅是一道菜,還可以混搭,既營養又美味,比如今天說的青椒拌干絲,中醫認為,辣椒入心、脾二經,可溫中散寒,開胃消食,能預防治寒滯腹痛,嘔吐,瀉痢,凍瘡,疥癬。而豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,含蛋白質、脂肪糖類和鈣、鎂等,能清熱解毒、生津潤燥。

  兩者搭配在一起吃,實在是一道夏季難得的佳肴。

  火對應心,心主血脈,如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁,甚至心前區疼痛等癥狀時,就需要養心了。

  心最強時間:11~13時 心最弱時間:21~1時

  全程導醫網提醒:食療只是日常輔助調理,別過分依賴;若感身體不適,請盡快就醫。

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