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朋友圈里的“養生帖”凡是宣稱某食物抗癌的基本是偽科學

 

  全程導醫網 徐州保健頻道:你微信里是否收到過爸爸媽媽發來的養生帖?相信大家的回答都是肯定的。自從爸媽用上了微信,本就關注養生的他們就像魚兒跌進了大海,各種食補偏方、保健養生方法讓他們眼花繚亂。 爸媽最關注啥:吃什么能抗癌、防心臟病、降膽固醇……記者花一周時間,搜集了自己和同事的父母或親戚轉發的養生帖,并請來幾位醫生,就爸媽朋友圈中比較盛行的一些養生帖從醫學。

  ■凡是宣稱某一樣食物能“抗癌”的,基本上就可以認為它是“偽科學”。

  ■看到“一項研究在老鼠身上獲得××結果”這種文字就要長個心眼兒了,大量的“偽健康”帖喜歡拿動物實驗來說事。

  ■只說食物的好處,不說劑量、副作用和禁忌的,也沒有任何意義。

  蘋果抗癌降壓又補血,還抗氧化抗衰老

  1、抗癌

  日本弘前大學的研究證實,蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞增殖;而芬蘭的一項研究更令人振奮,蘋果中的黃酮類物質不但是最好的血管清理劑,而且是癌癥的克星;法國國家健康醫學研究所的最新研究顯示,蘋果中的原花青素能預防結腸癌。

  “凡是宣稱某一樣食物能‘抗癌’的,基本上就可以認為它是‘偽科學’。”成都市第二人民醫院營養科副主任李宏宇醫生稱,目前醫學對癌癥是如何發生、發展的原理和規律并沒有明確認識,又怎么談得上掌握了對抗它的方法呢?

  蘋果和其他水果比起來,多酚類、黃酮類物質的確含量較高,這兩種物質都有抗氧化和改善胃腸道功能的作用,其中黃酮類物質還被醫生稱為“血管清道夫”,有改善心腦血管機能的作用。至于“能預防結腸癌的原花青素”,其實在蘋果里含量并不多。

  2、降壓

  蘋果富含鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利于平衡體內電解質。

  “雖然這一條是基本正確的,但不說食用量、副作用和禁忌癥,就會對科學不嚴謹。” 李宏宇介紹,但鉀排出人體外依靠的主要是腎臟,有腎臟疾病尤其是尿毒癥的患者不可以多攝入鉀,所以腎功能不全者不適合吃蘋果。

  3、減肥又補血

  蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等,既基本上可以滿足人體的必需,又容易消化吸收。鐵質必須在酸性條件下和在維C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

  “先說一段正確知識再瞎說一段,往往具有迷惑性,”李宏宇表示,蘋果含有大量纖維素、果膠,吃后比較有飽足感,且這兩種物質可潤腸通便,還可以調節體內代謝,這些是它有益于減肥的方面。但蘋果的氨基酸、蛋白質、胡蘿卜素的含量都不高,各種維生素,尤其是人體最需要的維生素C和B族的含量也不高,遠遠低于棗、獼猴桃、番茄等。補鐵效果很有限。

  由中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》中稱,人每天應該攝入一定量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素等,其中大部分都是蘋果無法提供的。很多年輕女性減肥時都不吃飯,只吃蘋果,對身體是有傷害的。”

  4、抗氧化

  美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中,發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比,蘋果里含有的櫟精是最好的。所以對老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說,蘋果是最好的食品。

  “搬出一個人們不熟悉的概念,故作高深。”李宏宇醫生說,蘋果中不含“櫟精”這個成分,而且它也不是營養學的范疇。“櫟精”又名“槲皮素”,從櫟樹皮等植物中提煉并結晶而得的,作為藥物有一定的祛痰、止咳、平喘作用。最重要的是,櫟精這種物質不溶于水,只能通過有機溶劑萃取,根本不可能被人體吸收。

  “另外,看到‘一項研究在老鼠身上獲得××結果’這種文字就要長個心眼兒了,大量的‘偽健康’帖喜歡拿動物實驗來說事。” 李宏宇說,在老鼠身上做出的結果,不見得能在人體上證實,“而且食物是吃的,怎么可能把腦細胞泡在里頭?荒謬。”

  李宏宇醫生總結道,在所有水果中,蘋果的確是功能性比較多的一種,對某些疾病能起到一定的輔助作用,但也別把它當成無所不能的仙丹。

  蘋果正確的食用方法是定時(在兩餐之間或飯后1小時吃),定量(成年人每天200~250g,大約一個蘋果),糖尿病和腎功能不全者一定要遵醫囑。

  別輕易吃藥,哪不舒服就吃哪種水果

  貧血:葡萄、桔子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃

  膽固醇過高:山竹、核桃

  高血壓:香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子

  動脈硬化:蘋果、鱷梨、核桃、番茄、香蕉

  “只說食物的好處,不說用量、副作用和禁忌,沒有任何意義。” 李宏宇說,以貧血為例,有缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血、再生障礙性貧血、其他系統疾病繼發貧血等類型,不同的類型適合補的食物也不一樣,而且要均衡營養、多種多樣,特別是熱能和蛋白質的充足尤為重要。照著這個表吃,是不全面的,說不定會適得其反。

    徐州導醫熱線:0516-85707122

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