通常，人們在吃過棗肉后，會馬上把棗核吐出來。其實，可以嘗試著把棗核多在嘴里含一會兒再吐，因為，這樣做的話，不但能發揮棗肉的補益功能，還能充分利用棗核的“生津”功能。早在 400 多年前，李時珍就倡導“常含棗核……令口行津液，咽之佳”的養生方法。原因是，吃完棗后將棗核含在嘴里，有促進唾液分泌的作用。現代醫學研究表明，唾液中含有多種酶類，具有幫助消化和增強機體免疫力的功能。中醫認為，津液具有很強的流動性和補益性，經咽下進入人體后，內能滋養臟腑組織，外能潤養肌膚。