全程導醫網 徐州行業信息：“2018中國(徐州)彭祖伏羊節”已經開始，為保障廣大市民及游客的飲食安全，徐州市食藥監局采取有力措施，切實加強彭祖伏羊節期間餐飲環節食品安全監管工作。

　　一是制定工作方案。緊密結合地區實際，進一步明確監管任務、步驟措施、工作要求，迅速部署開展各項工作，尤其是目前正處于氣溫逐漸升高的季節，切實做好各項活動的督查、保障和應急處置等工作，確保不發生等級食品安全事故。

　　二是強化監督執法。以羊肉菜肴為主的餐飲單位等為重點，全面開展拉網式排查，重點檢查肉類(特別是羊肉)、食用油、調味品等食品原料的索證索票，加工過程中是否存在濫用食品添加劑、非法添加非食用物質等行為，進一步加大監管力度和檢查頻次，排查食品安全隱患。

　　三是做好重點保障。以此次活動的主會場(鼓樓區蘋果匯鄰灣廣場)、各分會場、指定飯店為重點，實行重點監督和駐點保障，對原料把關、人員管理、操作過程、留樣管理和餐具消毒等重點環節進行嚴格把關，加大巡查力度，切實做好活動期間重點餐飲單位的督查、保障工作。

　　四是加強應急管理。加強應急值守，嚴格實行24小時值班制度，及時處理相關投訴舉報。加強輿情監測，完善應急預案，做好突發事件應急處置工作。

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