全程導醫網 徐州行業信息：剛剛進入6月，氣溫飆升至30℃以上，冰糕市場又迎來銷售旺季。走訪市場發現，今年夏天的冰糕品種和價格與去年對比無太大變化，伊利、蒙牛和宏寶萊等是主角品牌，零售價格在0.5-1元/支的老冰棒、綠豆爽等傳統的低端品牌仍受歡迎，而5元/支以上的中高端冰糕則受到年輕人喜愛。業內提醒說，有的商家會把去年的冰糕今年賣，市民購買時查看其保質期很重要。

冰糕的保質期一般是18個月

　　市場：冰糕又熱賣 品種價格還那樣

　　這幾天，氣溫升高，王女士每天接放學的孩子總會被纏要買冰糕。炎熱夏季來到，不僅孩子們喜歡吃冰糕，成年人也禁不住誘惑買根冰糕咬幾口降降溫。孫先生最愛吃“火炬”，每天吃一個，今年夏天擔心吃多了發胖，決定三天吃一次。

　　走訪市場了解到，今夏已上市的冰糕品種和價格與去年對比差異不大。北京老冰棒、老廟會、綠豆爽、綠豆沙和山楂大板等價格在0.5元-1.5元/支之間，火炬、好阿婆、鮮奶爽、甄稀、榴蓮等含奶的冰糕價格都在3元-6元/支，八喜、夢龍等冰糕更是漲到6元/支，最貴的是馬迭爾冰棍15元/支。由于本月以來氣溫不斷走高，市區很多冰糕批發點又重新忙碌起來，便利店、商場等場所里也增加了冰糕銷售，居民小區等人流量大的地方冷飲冰糕銷售點也多了，經營者們要抓住眼下銷售黃金季賺一筆。

　　經營者李女士說，今年的冰糕品種和價格與去年差不多，像老冰棒、綠豆爽等低端冰糕的市場消費群體較多，而5元/支以上的中高端冰糕則受到年輕人喜愛。

　　天成花園小區的張女士說，此前她家的店鋪是銷售煙酒的，生意不太好，所以今夏打算賣幾個月冰糕。5月上旬以來，她每天進貨80多種冰糕，主要以中低端價格為主，日交易額在3000元左右。6月以來，市民對冰糕的需求量激增，以附近小區的家庭居多，現在每天的營業額在5000元以上。

　　疑惑：有的商家賣去年的存貨

　　調查：不少市民買冰糕不看保質期

　　調查中發現眼下冰糕銷售量大，不同年齡層次的消費者購買冰糕時都不會查看包裝皮上的生產日期等內容，多是打開就吃。在市中心一家大型超市的進出口處冰糕銷售點，先后詢問10位買冰糕者，他們中竟無人能說出其所買冰糕的保質期，只有一人表示吃冰糕前會順便看一眼生產日期。

　　在海云電腦城附近的一家冰糕銷售點，很多市民從冰柜中選好雪糕付錢后，立馬撕開包裝袋就吃，壓根沒看袋子標寫的生產日期。一位馬小姐說，她兩天吃一次雪糕，至于它的生產日期和保質期，她沒關注過。

　　一位張先生說，他也從來不關注冰糕的生產日期和保質期等問題，通常都是買來撕了就吃。去年夏天，他發高燒時曾購買了20支老冰棍放冰箱里留著降燒，今年清理冰箱時發現冰棍們仍在，但是不會吃也不敢吃，畢竟時間長了。不過，他認為盡管大多冰糕的保質期在18-24個月，但是吃的食品越新鮮越好。

　　廠家：保質期內冰糕可放心食用

　　據悉，目前國家標準和行業標準并沒有對冰糕、冰激凌產品的保質期作硬性規定，只要求貯存條件。目前市面上冰糕產品保質期相差較遠，有的是12個月，有的18個月，有的是24個月，監管部門對企業不限制其食品保質期是標準制定，保質期僅僅是企業的承諾。但是，冰糕在銷售期間的溫度不能保持在標準要求內，很多商家的冰柜開開關關，往往難以保持-22℃或更低的溫度。

　　先后打蒙牛和伊利的客服熱線咨詢。伊利客服人員表示，商家去年積壓的產品沒有賣完，可能今年拿出來繼續賣。伊利雪糕的保質期一般為18個月，只要沒有過保質期就可以放心食用。蒙?？头藛T的答復也是大同小異。至于保質期問題，兩家公司客服人員均表示，保質期是公司按照相關標準制定的，均有國家相關條款為依據。至于它們對食品的保質期是如何制定的?有何標準?兩家企業客服表示這是個專業的工藝標準，一句兩句話說不清楚。如果不談保質期，冰糕在出廠后的貯藏條件如何保證?廠家是否有監管的責任?他們說這是銷售環節的責任，廠家只負責產品的質量問題。問，既然“保質期內冰糕可放心食用”，要是冰糕在出廠前或出廠后出現貯藏條件不符合要求等問題，導致消費者食用冰糕后出現不適，上述承諾是否矛盾。兩家客服未再做解釋。

　　市食藥監局：融化“重生”的冰糕不能吃

　　徐州食藥監局食品流通監管處處長柴加恒說，目前我國尚無國家層面的雪糕保質期標準，至于行業推薦的標準，對企業來說也是沒有太大的約束力。企業在生產雪糕時，都會有自己的一套標準。一般是企業根據雪糕產品的成分、制作工藝和相關技術標準來確定企業自己的標準，正常情況下，這些冷飲和冰糕在出廠時都是符合標準的，只要是在保質期內，在-22℃以下保存，都不會滋生細菌，市民可以放心食用。理論上說，保質期內的冰糕都不會有問題，但運輸和儲存環節能否達到低溫控制這個很難監控。比如說，由于冰糕在運輸途中沒有管理好，或者經銷商和超市在儲存、零售時，沒有達到冷飲的冷藏條件，都可能造成微生物超標、產品變形、結塊等。在購買冰糕時首先要查看包裝上的標簽和QS標志，確認包裝袋完整，盡量選購近期生產的雪糕。其次一定要摸摸雪糕的形狀和軟硬，如果有變形或變軟的現象，則表示其儲存溫度發生過改變，對于發生嚴重形變的陳年雪糕最好不要購買。變質的冷飲容易引起腹痛腹瀉，引發腸胃炎，嚴重的還會引起身體其他部位的感染。許多雪糕和冰激凌的標簽上都提到-22℃保存，可不少小店甚至超市的冰箱溫度很難達到-22℃，這就會滋生一定的微生物，因此對于陳年的雪糕，建議不要食用。買來的雪糕也要盡快吃掉，不要放在冰箱里太久。