全程導醫網  徐州行業信息：為加大農村集體聚餐安全監管，徐州豐縣食藥監局積極創新，實施“四大舉措”，探索出農村集體聚餐監管新思路。

　　一是完善基層監管隊伍建設。在全縣 15個鎮(街道)全部設立食安辦公室，371個行政村(社區)配備了食品安全信息員和協管員，實現農村集體聚餐食品安全監管隊伍網絡全覆蓋。

　　二是建設農村集體聚餐示范點。梳理農村集體聚餐食品安全隱患，提出建設農村集體聚餐點的建議，在鳳城鎮海子崖社區進行試點。同時，在其他5個鎮社區服務中心指導建設初具規模的農村聚餐示范點。截至目前，面積1020平方米的海子崖社區聚餐點已建成，設有宴會廳、起菜室、儲藏間、涼菜間，還配備了空調、消毒柜等，宴會廳可以容納四五十桌賓客同時就餐，同時指定由婚宴主持人兼任食品安全監督員。歡口鎮常莊村、華山鎮杏花村集體聚餐點正在建設中。

　　三是完善農村集體聚餐監管機制。出臺《農村集體聚餐管理辦法》，明確農村聚餐點建設的責任單位和具體措施，印發致農村集體聚餐朋友們的一封信;成立聚餐示范點建設領導小組，鼓勵各行政村(社區)利用公共服務中心、大會堂、舊校舍等既有場所建設聚餐點;加強農村餐飲從業者管理，開展培訓，提高廚師隊伍規范化操作水平，并計劃投資300萬元建設農村聚餐監控平臺，實時監控;在農貿市場和小作坊安裝攝像頭，為食品安全信息員配備移動監控終端，形成上下貫通無縫隙的監管網絡;在已建成聚餐示范點的行政村(社區)設立食品安全信息員，增設持證監督員，定期向豐縣局上報村民自辦宴席信息。此外，豐縣局還根據活動規模，提前指派執法人員赴現場指導，監督食品原材料采購、制作過程以及食品留樣是否符合食品安全要求等，對存在的問題及時發現并處理。

　　四是強化“兩員一師”食品安全培訓。每年定期召集全縣15個鎮(街道)所有食品安全信息員、協管員和鄉村廚師，圍繞農村聚餐食品安全風險防控、餐飲服務操作規范和流程、餐飲服務職業道德以及聚餐如何備案登記管理、應急處置、監督管理以及責任追究等重點工作加強培訓，提高“兩員一師”的食品安全意識，為扎實有效地推進農村集體聚餐食品安全工作奠定基礎。

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