全程導醫網 徐州行業信息：秋季新學期開學在即，為全面加強學校食堂食品安全監管，保障在校師生飲食安全，徐州市食品藥品監督管理局在全市范圍內組織開展學校食堂食品安全專項檢查工作。

　　一是嚴格責任落實，督促學校開展自查工作。督促學校食堂按照《關于印發江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，嚴格落實學校食堂食品安全校長負責制，進行自查自改，認真打掃環境衛生、清潔檢修設施設備、清洗消毒保潔餐飲具、檢查清理庫存食品，做好開學前準備工作，切實提升食品安全保障能力。

　　二是強化監督檢查，排查食品安全風險隱患。組織人員對轄區內學校食堂食品安全開展全面檢查，重點檢查食品倉庫是否及時清理，餐飲具是否重新清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環境衛生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規范等內容，及時排查食品安全風險隱患。對檢查中發現的問題，要求限期整改，并跟蹤落實整改效果;對存在違法違規行為的，要依法進行查處。

　　三是加大宣傳培訓，完善應急處置工作。要組織對學校領導、食堂負責人、食品安全管理員和從業人員等進行新食品安全法等法律法規知識的培訓，進一步提升從業人員素質;大力宣傳新食品安全法和食品安全常識，提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。要建立健全學校食品安全應急處置制度，完善應急預案，規范應急程序，一旦發生食物中毒事故或發現食品安全異常情況，要按照程序及時上報，科學處置。

    徐州導醫熱線：0516-85707122