全程導醫網 徐州就醫信息：本周，關于健康的節日比較多。5月17日是世界高血壓日， 5月20日是“全國學生營養日”，也是“全國母乳喂養宣傳日”。

　　這些節日，主題鮮明、關注度高、涉及人群廣。本期我們就這些健康節日，特別采訪了我市幾大醫院的相關專家， 請他們為市民解讀相關知識。

　　5月20日：“全國學生營養日”

　　聽營養科專家說說學生肥胖癥的營養干預

　　營養與健康密不可分。尤其是對于正處于生長發育期的中小學生來說，科學合理的營養結構非常重要。5月20日是“全國學生營養日”。我們邀請市第一人民醫院臨床營養科副主任龐秋紅，說一說學生肥胖癥的營養干預。

　　中小學生中，小胖墩不少

　　隨著生活水平的提高，學齡兒童和青少年的生活方式及飲食結構出現了明顯的變化。主要特點是學習壓力增大、生活節奏加快、過量進食，偏食高熱量、高脂肪食物導致能量攝入過多（總能量和脂肪攝入比例均增大），體育鍛煉和體力活動明顯減少，使得越來越多的青少年出現了肥胖，兒童肥胖癥中，其中95%為單純性肥胖。

　　龐秋紅主任表示，肥胖不僅影響兒童的生長發育，還與其成年后發生冠心病、高血壓、糖尿病、膽石癥、痛風等密切關聯。全身脂肪含量超過標準15%即為肥胖，WHO（世界衛生組織）將其定位為一種重要的疾病。

　　保證生長發育為前提，適當控制飲食

　　龐秋紅主任介紹說，青少年的生長發育需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素五類40多種營養素，任何營養素的缺乏或不足都會影響正常的生長發育，因此要保證食物的多樣化。在飲食中要注意葷素搭配、粗細搭配，保證谷類、豆類、魚、肉、蛋、奶和蔬菜的攝入。葷素搭配既可以解決動物性蛋白和植物性蛋白的互補問題，還可以得到豐富的維生素和無機鹽，增加維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素的吸收；粗細搭配可以增加膳食纖維攝入，適量的膳食纖維可促進腸道蠕動和排泄作用，要注意的是，纖維攝入過量會干擾人體對某些營養素的吸收。

　　學齡期兒童和青少年時期正處于生長高峰期，對一些鈣、鐵、鋅等礦物質的需求量增加。奶和奶制品、小魚、小蝦及一些堅果類，綠色蔬菜、豆類是鈣的最好食物來源；動物血、肝臟及紅肉是鐵的來源，豆類、黑木耳、芝麻醬含鐵豐富；貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟、干果類、谷類胚芽、麥麩、花生、花生醬富含鋅。家長們可以為孩子適量選擇食用。

　　針對目前中小學生中小胖墩越來越多的情形，龐秋紅主任介紹說，要在保證青少年和學齡期兒童生長發育所需營養的前提下，控制能量攝入。開始應以體重不增加為目標，而不能使體重急劇下降，之后再根據孩子的體質情況逐步減少總能量的攝入。家長們要注重膳食中食物的構成，而不是一味地限制孩子飲食。宜采用低能量、低脂肪、低糖、高蛋白、高維生素和礦物質豐富的膳食。在實施過程中，孩子體重減輕、身高正常增長是減肥成功的標志。如果身高增長減慢，甚至停止，體重過度下降，青春期少女出現月經不調，甚至閉經，就應該檢查食譜是否合適，攝入的能量和營養素是否合理，發現問題及時糾正，重新制定飲食方案。

　　保證充足的戶外活動

　　運動可以消耗能量，增強體質和耐力，提高身體各部位的柔韌性和協調性。戶外運動還能接受一定量的紫外線照射，有利于體內維生素D的合成，保證骨骼的健康發育。

　　龐秋紅主任建議，學齡期兒童可以選擇帶有趣味性的健身項目，如游戲、跳躍、跑步、通過障礙物、投擲等。青少年可以選擇以靈敏性、協調性和柔韌性為主的項目，如原地跑、健美操、廣播操、乒乓球、跳繩、跳皮筋、羽毛球、踢毽子等。

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